沖縄郷土料理あわもり ゆうなんぎい 名古屋鶴舞店
オキナワキョウドリョウリ アワモリ ユウナンギイ ナゴヤツルマイテン / Okinawa Local Cuisine Awamori Yunangii Nagoya Tsurumai
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名古屋で味わう本格沖縄料理
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メニュー
クーブイリチ・ミミガー・ジーマーミ豆腐・お新香
クーブイリチ・ミミガー・ジーマーミ豆腐・ごはん・お新香
クーブイリチ・ミミガー・ジーマーミ豆腐
ニガナ入
フーチーバー入り
お豆腐の泡盛漬け
昆布の炒めもの
浅漬け時価
自家製落花生のお豆腐
豚の耳の酢の物
もずくの酢の物
にがうり
名物豚の角煮
豚足
タカサゴ・沖縄県魚
ポーク入り
時価
かまぼこ入り
にがうり
もやし
豚モツ
牛肉入り
ナス
ソーキ骨
よもぎ
よもぎ
①特製お出汁でしゃぶしゃぶお出汁は沸騰させないようにして、一枚づつ白身(脂身)が透き通るくらい2~3回しゃぶしゃぶしてください②食べごろは‟桜色”白身(脂)が半透明、赤身が桜色のレア状態が美味しい食べごろの目安♪③沖縄直送の薬味で旨味up!海ぶどうや屋我地島の塩などの薬味で食べることで、お肉本来の味をお楽しみいただけます。
✓菌の量が通常の豚の1/10以下✓コレステロールは1/4✓柔らかくてジューシー✓脂肪融点29.9°C~30°C (低融点を実現)✓脂身がさっぱりしていて、しつこくない✓肉のツヤが良く、豚特有の臭みが少ない✓アクが出にくい(旨味成分が逃げにくい)通常の豚は40°C程度ですが、金アグーは29.9°C~33°C (低融点)で溶け出すので、口の中で甘味と旨味を即座に感じることができ、脂身がさっぱりしてしつこくなく、食後の胃もたれもせず消化も早いのが特徴。また、旨味成分であるグルタミン酸などアミノ酸成分も多く、ビタミンBやコラーゲンも豊富で健康にも美容にも良いと言われています。
・和豚セット(バラ/ロース/肩ロース/特製和豚つくね)・海ぶどうと本日の付け合せ野菜・薬味 ※沖縄現地からの直送食材です(屋我地島天日塩、石垣島シークワーサー胡椒、自家製脂味噌)※2人前から注文お願いします1人前
1人前
・海ぶどう単品…748円・薬味セット…220円・本日の野菜…550円
メガサイズ+330円
メガサイズ+330円
メガサイズ+330円
赤松炭入り消化促進デトックス!メガサイズ+330円
ロック・水割り・ソーダ割からお選びください。
ロック・水割り・ソーダ割からお選びください。
ロック・水割り・ソーダ割からお選びください。
常温・ロック・熱かんからお選びください。
25度/720ml
35度/720ml
30度/720ml
30度/720ml
60度/720ml
30度
25度
35度
43度
60度
ソーダ・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・ウーロンからお選びください。
ソーダ・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・ウーロンからお選びください。

