Restaurant 母屋
オモヤ / restaurant omoya
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伝統と革新が融合する古民家フレンチ
評価
口コミ
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コースの内容は季節より変動致します。詳細はお電話にてお問い合わせください。
コースの内容は季節より変動致します。詳細はお電話にてお問い合わせください。
食前酒含む、お料理に合わせた日本酒5種類のペアリング
食前酒含む、お料理に合わせた日本酒種7類のペアリング
自家製酵素シロップなどを使用した5種類のノンアルコールペアリング
古来より伝わる山廃仕込の純米酒。一年以上も酒蔵の中でじっくりと熟成させました。お米の旨みをじっくりと引き出した芳醇な味わいが特徴です。
芳醇な旨味の純米酒を、秋田杉の木樽で30日熟成しました。ほのかな木の香りと、純米酒の力強い風味をお楽しみください。
内容はスタッフまでお尋ねください
兵庫県の契約農家にて栽培した酒造好適米「愛山」を100％使用した純米吟醸酒。柔らかな甘みと落ち着いた香味が特徴です。
古代米、「朝紫(あさむらさき)」をもちいて醸造したお酒です。薄紅色のきれいな色合いと、果実を思わせる独特の香りが特徴的な、新感覚の日本酒が出来上がりました。
白麹を使った発泡性純米酒「淡雫」に世界の希少ホップと言われる「Tardif de Bourgogne」を漬け込みました。柑橘系の香りと、淡雫の甘酸っぱさがマッチした紅色のお酒です。
茨城の酒米「ひたち錦」を45％まで磨き、ひたち酵母を用い醸造しました。まさしく常陸野の風と水からの賜物。常陸野の旬の味覚とともに、華やかな香りと柔らかな風味をお楽しみください。
すっきりとした味わいとフルーティーな香りが特徴の大吟醸です。菊盛伝統の味わいを大吟醸でお楽しみください。
品評会の為に特別に醸造した大吟醸酒を3年間ゆっくりと熟成させました。華やかな香味、そして熟成により生まれた深い味わいが特徴です。
内容はスタッフまでお尋ねください
ストレート/ロック/ソーダ
ストレート/ロック/ソーダ
ストレート/ロック/ソーダ
ストレート/ロック/ソーダ
ストレート/ロック/ソーダ
ストレート/ロック/ソーダ
ストレート/ロック/ソーダ
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・アミューズ杉玉コロッケBARRELSMOKE生ハム・温前菜春のグリーン・ホワイトアスパラガス新玉ねぎとオランデーズの2種のソース・スープ常陸野ホワイトエールのオニオンスープ ‐ハムサンドを添えて‐・魚料理鰆のロースト サフランビスクソース 栗蟹のラビオリ 蕗の薹のソース・グラニテ・肉料理常陸野ポークとオリーブのバロティーヌバラ軟骨の煮込み・デザート桜とホワイトチョコのミルクレープ美野里牧場のミルクジェラート桜のゼリー
・アミューズ杉玉コロッケBARRELSMOKE生ハム・温前菜春のグリーン・ホワイトアスパラガス新玉ねぎとオランデーズの2種のソース・温前菜鹿島灘の蛤 直火焼き ‐煎り酒と共に‐・温前菜笠間産肉厚椎茸のジャーグロの煮込み ‐ワサビの泡を添えて‐・魚料理鰆のローストサフランビスクソース 栗蟹のラビオリ 蕗の薹のソース・グラニテ・肉料理常陸野ポーク上リブ熟成牛の炭火焼きバラ軟骨の煮込み・デザート桜とホワイトチョコのミルクレープ美野里牧場のミルクジェラート桜のゼリー
