和牛のたか 空 下通店

厳選した和牛を贅沢に盛り込んだ、当店自慢の姿盛り。その日一番のおすすめ部位を中心に、赤身の旨みと脂の甘みのバランスを楽しめる内容です。見た目のインパクトはもちろん、焼肉の醍醐味をしっかり味わえる2人前の盛り合わせ。特別な日や、少し贅沢なひとときにおすすめの一皿です。

※画像は2名様用です。

厳選した和牛を、上品な松花堂箱に美しく盛り込んだ、ひときわ豪華な姿盛り。一枠ごとに異なる部位を配し、赤身の旨み、きめ細かなサシ、脂の甘みまで、和牛の魅力を余すことなく楽しめます。箱を開けた瞬間に広がる華やかさと、食べ進めるごとに変わる味わいは、まさに特別感のある一皿。記念日やおもてなし、大切な方との食事にふさわしい、2人前の贅沢な盛り合わせです。

※画像は2名様用です。

鮮度にこだわった国産馬肉を使用した、熊本名物の馬ユッケ。きめ細かな赤身ならではの上品な旨みと、なめらかな食感が特長です。特製ダレと絡めることで、馬肉本来の甘みがより一層引き立ちます。お酒との相性も良く、前菜としてもおすすめの一品です。

入荷時のみご提供できる、希少な国産馬レバー刺し。抜群の鮮度だからこそ味わえる、濃厚でコクのある旨みと、とろけるような食感が魅力です。臭みは一切なく、口に入れた瞬間に広がる上品な甘みは格別。数量限定のため、売り切れ御免の特別な一品です。

きめ細かなサシが美しい厳選和牛の上カルビ。口に入れた瞬間に広がる脂の甘みと、濃厚な旨みが特長です。焼き上げることで香ばしさが加わり、とろけるような食感を楽しめます。

きめ細かな霜降りが生み出す上品な脂の甘みと、濃厚で奥行きのある旨みが特長です。焼き上げることで香ばしさが増し、口の中でとろける贅沢な味わいに。特別な一皿としておすすめの、安楽牛の魅力を堪能できる逸品です。

きめ細かな肉質が魅力の厳選和牛を使用した上ロース。赤身の旨みとほどよいサシのバランスが良く、やわらかく上品な味わいが特長です。さっと焼き上げることで、和牛本来の風味と甘みが引き立ちます。

赤身の旨みと上品な脂の甘みが調和し、やわらかく奥行きのある味わいが特長です。さっと焼き上げることで、安楽牛本来の香りとコクが引き立ちます。素材の良さを堪能できる、特別感のある一皿です。

リブロースならではの濃厚な旨みと、きめ細かなサシが生み出す上品な脂の甘みを存分に楽しめます。焼き上げることで香ばしさが加わり、口の中でとろけるような贅沢な味わいに。

さっと火を通すだけで、肉のやわらかさと赤身の旨み、上品な脂の甘みが際立ちます。口どけの良さと軽やかな味わいで、最後まで飽きずに楽しめる一皿。

安楽牛の中でも特に希少なヒレ部位を、数量限定でご提供。きめ細かな肉質と、驚くほどやわらかな食感が特長です。脂は控えめながら、赤身本来の上品な旨みをしっかりと感じられます。

ヒレならではのきめ細かな肉質と、驚くほどやわらかな食感が特長です。脂は控えめながら、噛むほどに赤身の上品な旨みが広がります。

厳選した和牛の赤身部位を使用。脂は控えめながら、噛むほどに広がる肉本来の旨みとコクが特長です。さっぱりとした味わいで、焼肉でも重くなりすぎず楽しめます。

厳選した和牛の中から、赤身の旨みとやわらかさを兼ね備えた上赤身部位を使用。脂はほどよく、赤身本来のコクと甘みをしっかりと感じられます。焼き上げることで肉の旨みが引き立ち、上品な味わいに。

安楽牛サーロインを花咲カットで仕上げ、柔らかさと旨味を引き出したステーキです。上品な甘みとジューシーな味わいが特徴です。

安楽牛の中でも、濃厚な旨みときめ細かなサシが特長のリブロースを贅沢に使用。焼き上げることで香ばしさが加わり、上品な脂の甘みと深いコクが際立ちます。やわらかさと食べ応えを兼ね備えた、満足感のある味わい。

柔らかくきめ細やかな肉質と、豊かな旨味・甘みが特徴の極上部位です。一口食べれば、舌の上でとろけるような食感と深い味わいをお楽しみいただけます。

安楽牛の旨みが凝縮されたランプ部位を使用したステーキ。脂は控えめで、赤身本来のコクとやわらかな食感を楽しめます。焼き上げることで肉の旨みが際立ち、軽やかながら満足感のある味わいに。

赤身の旨みとほどよいサシを併せ持つ、安楽牛のイチボを使用したステーキ。ランプの先端にあたる希少部位ならではの、やわらかさとコクが特長です。焼き上げることで香ばしさが加わり、噛むほどに上品な旨みが広がります。

やわらかく旨みのあるハラミを、食べやすい切り落としでご提供。形は不揃いながら、ハラミ本来のジューシーさとコクはそのまま楽しめます。

肉質の良いハラミを厳選した上ハラミ。やわらかさとジューシーさを兼ね備え、噛むほどに濃厚な旨みが広がります。焼き上げることで香ばしさが加わり、満足感のある味わいに。

和牛の頬肉にあたるツラミを使用した、旨みの濃い一皿。適度な歯ごたえがあり、噛むほどにコクのある旨みが広がります。焼き上げることで香ばしさが加わり、味わいに深みが出ます。赤身好きの方や、通好みの部位としておすすめです。

鮮度にこだわった和牛のハツと、ハツの付け根にあたる希少部位アブシンを盛り合わせ。ハツの歯切れの良い食感と、アブシンならではのコクと旨みを食べ比べできます。クセが少なく、さっぱりとしながらも味わい深い一皿。

丁寧に下処理した和牛の上ミノを使用。コリコリとした心地よい食感と、噛むほどに広がる旨みが特長です。焼き上げることで香ばしさが加わり、さっぱりと楽しめます。

丁寧に下処理した和牛のセンマイを使用。独特の食感はありながらクセが少なく、噛むほどにあっさりとした旨みが広がります。焼き上げることで香ばしさが加わり、軽やかな味わいに。

和牛ならではの甘みのある脂が魅力のマルチョウ。ぷりっとした食感と、焼くことであふれ出す濃厚な旨みが特長です。表面を香ばしく焼き上げることで、脂のコクと甘みがより一層引き立ちます。

和牛の大腸にあたる部位を使用した、旨みと食感が楽しめるシマチョウ。適度な歯ごたえと、噛むほどに広がるコクのある脂の旨みが特長です。焼き上げることで香ばしさが加わり、ジューシーな味わいに。

鮮度にこだわった和牛のレバーを使用。臭みは少なく、なめらかな食感と濃厚なコクが特長です。焼き上げることで香ばしさが加わり、旨みが一層引き立ちます。

その日のおすすめ和牛ホルモンを、バランス良く盛り合わせたミックスホルモン。部位ごとの食感や旨みの違いを、一皿で楽しめます。焼き上げることで香ばしさが加わり、脂の甘みとコクが引き立ちます。

ジューシーなウインナーを3本盛りでご提供。パリッとした食感と、噛んだ瞬間にあふれる肉の旨みが特長です。焼き上げることで香ばしさが加わり、お子様から大人まで楽しめる味わい。

熊本産「肥後のうまか赤鶏」のもも肉を使用。しっかりとした肉質とジューシーな旨みが特長で、焼き上げることで香ばしさが加わります。噛むほどに広がる鶏本来の甘みとコクを存分に味わえる一皿です。

熊本産のブランド豚を使用。脂の甘みと赤身の旨みのバランスが良く、ジューシーでやわらかな食感が特長です。焼き上げることで香ばしさが加わり、豚肉本来の美味しさを存分に味わえます。

熊本産の豚肩ロースを使用。適度な脂と赤身のバランスが良く、ジューシーで柔らかい食感が特長です。焼き上げることで香ばしさが加わり、豚肉本来の旨みとコクを楽しめます。

国産豚のトンソクを丁寧に下処理し、香ばしく炙り上げました。外は香ばしくカリッと、中はコラーゲンたっぷりのプリプリ食感。

焼きにんにく香ばしくじっくりと焼き上げたにんにく。甘みと旨みが増し、香ばしい香りが食欲をそそります。焼肉の合間やおつまみとしても楽しめる一品です。

にんにくオイル焼きゴマ油で香ばしく焼き上げたにんにく。ゴマ油の風味とにんにくの旨みが絶妙に絡み合い、香ばしくまろやかな味わいに仕上がっています。

シャキッとした食感と程よい辛みが特長の定番キムチ。発酵による旨みと酸味が口の中に広がり、焼肉のお供にも最適です。

シャキッとした大根の食感と程よい辛味が、焼肉によく合います。

枝豆の甘みを活かし、キムチの旨みと辛味をほどよく効かせました。

シャキシャキとした食感が楽しい蓮根キムチ。程よい辛みと、蓮根本来の甘みが調和し、さっぱりとした味わいに仕上げています。

各種キムチを盛り合わせた彩り豊かな一皿。それぞれの食感と辛み、旨みの違いを楽しめ、焼肉のお供や箸休めにぴったりです。

もやし・ほうれん草・ぜんまいの定番ナムルを盛り合わせた一皿。ごま油の香りと素材の味わいをさっぱりと楽しめます。

タンなどのお肉と一緒に楽しめる、あてにもぴったりの一品です。

新鮮でシャキッとした食感のサンチュ。焼肉を包んで食べることで、さっぱりとした味わいと野菜の旨みが楽しめます。

シャキシャキのサニーレタスとグリーンリーフを中心に、彩り豊かな野菜を香ばしいごま油と特製ドレッシングで和えた韓国風サラダ。野菜本来の甘みとごま油の風味が食欲をそそります。

旬の熊本産野菜を厳選し、香ばしく焼き上げた一皿。野菜本来の甘みと旨みが引き立ち、さっぱりとした味わいで焼肉のお供に最適です。季節ごとに内容が変わるので、彩りや味わいの違いもお楽しみいただけます。

パリッと香ばしい韓国海苔。焼肉やご飯と一緒に巻いて楽しむことで、香りと旨みが加わり味わいが引き立ちます。軽く塩味が効いており、そのままおつまみとしてもおすすめの一品です。

新鮮な海老を香ばしく焼き上げた一皿。ぷりっとした食感と海老本来の甘みが楽しめ、焼き上げることで香ばしさが加わります。

ホタテ焼き新鮮なホタテを香ばしく焼き上げた一皿。ジューシーで甘みのある身と、香ばしい焼き目が絶妙にマッチします。

イカ焼き新鮮なイカを香ばしく焼き上げた一皿。弾力のある食感と、旨みが凝縮された味わいが特長です。

新鮮なイカ、エビ、ホタテを一度に楽しめる贅沢な盛り合わせ。それぞれの食材を香ばしく焼き上げることで、海鮮本来の旨みと甘みが引き立ちます。

※2貫より承ります。厳選和牛を使用した贅沢な一貫の肉寿司。口に入れた瞬間、とろけるような和牛の旨みと赤身のコクが広がります。

たっぷりのわかめを使用した、あっさりとした韓国風スープ。昆布や鰹の旨みが効いた優しい味わいで、口当たりも軽やか。

コク深い旨みとピリッとした辛みが食欲をそそります。焼肉の合間や〆にぴったりで、体も温まる一品です。

牛骨をじっくり煮込んで作った、濃厚でまろやかなスープ。深い旨みとコクが特徴で、やさしい味わいが口いっぱいに広がります。焼肉の合間や〆に最適な、ほっとする一品です。

熱々の石鍋で仕上げたビビンバ。ご飯と具材を混ぜることで香ばしいおこげができ、野菜や牛肉の旨みと相まって豊かな味わいに。

新鮮な馬ユッケをたっぷりのせたビビンバ。ユッケの甘みとコクを混ぜ合わせることで、旨みが口いっぱいに広がります。

とろけるチーズをたっぷりのせたビビンバ。牛肉の旨みがチーズのまろやかさと絶妙にマッチします。

こだわりの盛岡冷麺・韓国冷麺は、もちもちの麺とすっきりしたスープが特徴。茹でタマゴ、キムチ、白髪ネギ、ゴマをのせることで、味わい・香り・食感の絶妙なハーモニーを楽しめます。焼肉の後の締めとしてもおすすめの一品です。

こだわりの盛岡冷麺・韓国冷麺は、もちもちの麺とすっきりしたスープが特徴。茹でタマゴ、キムチ、白髪ネギ、ゴマをのせることで、味わい・香り・食感の絶妙なハーモニーを楽しめます。焼肉の後の締めとしてもおすすめの一品です。

京都・八代目儀兵衛で使用されるお米を仕入れ、全国各地の厳選米を独自にブレンドしています。甘み・香り・粘りのバランスにこだわったご飯は、どんなおかずとも相性抜群。ご飯そのものの美味しさを存分に味わえます。

京都・八代目儀兵衛で使用されるお米を仕入れ、全国各地の厳選米を独自にブレンドしています。甘み・香り・粘りのバランスにこだわったご飯は、どんなおかずとも相性抜群。ご飯そのものの美味しさを存分に味わえます。

京都・八代目儀兵衛で使用されるお米を仕入れ、全国各地の厳選米を独自にブレンドしています。甘み・香り・粘りのバランスにこだわったご飯は、どんなおかずとも相性抜群。ご飯そのものの美味しさを存分に味わえます。

焼肉をより美味しく楽しむために、京都・八代目儀兵衛のこだわり米を使用しました。韓国ノリ・ゴマ・ネギの香ばしさと食感が加わり、タレやお肉の旨味を引き立てる焼肉専用ご飯です。

焼肉をより美味しく楽しむために、京都・八代目儀兵衛のこだわり米を使用しました。韓国ノリ・ゴマ・ネギの香ばしさと食感が加わり、タレやお肉の旨味を引き立てる焼肉専用ご飯です。

焼肉をより美味しく楽しむために、京都・八代目儀兵衛のこだわり米を使用しました。韓国ノリ・ゴマ・ネギの香ばしさと食感が加わり、タレやお肉の旨味を引き立てる焼肉専用ご飯です。