東京コトブキ はなれ 丸の内センタービル店

陽射しゆらめく季節。今宵は涼を呼び、夏の活力を養う品々を詰め込んだ一皿をご用意いたしました。職人の手しごとが光る、瑞々しい夏の海の幸をどうぞ心ゆくまでお楽しみください。1人前 1,380円

職人の手しごとで魅せる、夏の5つの味わい。旬の素材を、涼やかな一皿にしました。『夏の寿』を、お好みのお酒とともにどうぞ。・黒糖マンゴーのバタークラッカー・イベリコ豚ベーコンの葉生姜巻き・出汁トマト 酢味噌・栄螺の青海苔和え・オクラの胡麻唐揚げ

旨みが広がる桜肉を、江戸味噌で。島らっきょうのシャキシャキ感と香りが、良いアクセント。日本酒が進みます。

鰯の旨味を新生姜がキリッと引き締める。ひと口食べればお酒が止まらなくなる、大人のための細巻きです。

贅沢にカットした厚切り牛タンを、鉄板でじっくりと。葱を焦がすことで引き出された香ばしさが、肉の旨みをいっそう引き立てます。

コリコリと歯ごたえある烏賊げそとガラムマサラはじめスパイシーな、夏にぴったりのカレーを春巻きに仕上げました。

伝統の江戸甘みそ、コクと風味豊かな味噌が味の決め手牛すじの旨味溢れる“東京の煮込み”

東京が誇る江戸料理のひとつ。煮込んだ鮪の脂が出汁に溶け、ぶつ切りにした葱が一層旨くなる。

あきる野市　キッコーゴ丸大豆醤油独特なコクが旨さを引き立たせる。しっとりとジューシー大人の唐揚げ

貝の旨味溢れる出汁で食すひとくちサイズ餃子と出汁を頬張るたびにサワーに手が伸びる

島寿司を思わせる醤油にくぐらせた魚介と、山葵の代わりにからしが酒の“アテ”になる握り寿司

東京老舗トキハソース生野菜を使ったこだわりの製法特製の紅生姜辛みそと一緒にどうぞ

鯛の炊き込み飯に酢、たまり醤油、葉山葵漬けを混ぜ込んだ特製のシャリが酒のアテになる「右手に寿司、左手に酒」粋なひとときをどうぞ鮪トロたく、ガリさば、山わさび、塩スジコ、うな玉山椒、他季節のアテ巻きなどバラエティ豊かに用意しております。550～600円

2本 480円

2本 550円

2本 680円

鯛めしに合うお供のおかずと一緒にどうぞ・生海苔わさび・明太バター・梅 昆布・ちりめん山椒・浅利時雨煮　各180円1－2人向け 680円

1ヶ 280円