台湾担仔麺 汐留店

そうめんの様に細切りにした干し豆腐をサラダ仕立てに。台湾の味そのものです。

台湾ピータンはほかのピータンと比べて癖がなくとてもお召し上がりやすいです。紹興酒と合わせてみては？

パクチーと肉みそが絶妙にマッチ！！

コクのあるピータンとサッパリ豆腐がよく合う台湾定番メニュー。

千本筋という牛肉の特殊部位をじっくり煮込みチャーシュー仕立てに。旨味と食感をお楽しみください。

山椒とラー油に効いた。四川風ソースを加えた絶品蒸し鶏。

台湾直輸入の本格腸詰をお楽しみください。

炒めたもやしとその上にターミーの肉味噌をかける絶品です。大人気です。

台湾で有名な士林夜市で大人気メニューを当店でも。衣はサクサクで、下味の付いた鶏肉はとってもジューシー。ジャンボなサイズにもご注目を。

自家製のイカのすり身を団子にした、外はサクッと中はふわふわ絶品メニューです。3個入り550円 5個入り830円

台湾風の唐揚げ！サクサクに揚げた鶏肉を唐辛子、ニンニク、長ネギと一緒にスパイシーに仕上げました。

台湾バーガー。柔らかい角煮とパンの相性が抜群です。

小籠包の様にジューシーな具材を包んだ小豚肉まんです。外をパリッと焼き上げた台湾屋台の味。

台湾屋台の味。パリッと焼き上げ、中はもちもちです。

プリップリな海老蒸し餃子です。

台湾伝統的な家庭料理、自家製の大根もちです。

本格台湾小籠包。

「担仔」は台湾語で「ターミー」と読み、天秤棒を指す。最初は天秤棒で食材と器具一式を担いで売り歩いたことからこの名がある。台湾語の諺語「食巧不食飽」飽きずに美味しく食べる事を念頭に食べ飽きない量に調整されている。良くだしのきいたスープに麺、野菜、赤ネギのコンビで長時間煮込んだ肉みそがかかって一層味を引き立てます。追加オーダーで魯蛋（ルーダン）という醤油味のゆで卵をのせるのが現地流。 煮玉子入り＋100円

小ぶりのお椀にご飯と肉みそ。台湾屋台の味です。

牛肉麺は、日本にすき焼きがあるように、台湾の代表的な牛肉料理です。牛肉麺のスープは牛大骨とスパイスを独自の配合で長時間煮込んで仕上げた、濃厚で少し辛いスープです。

魯肉飯は、台湾の屋台などでよく売られている豚角煮めし！当店自家製の絶品角煮をお召し上がりあれ！！手作りで売れているのは当店だけです！！台湾では庶民からとても親しまれていて、ほとんどの定食屋、食堂でみられる台湾ソウルフードです！！

じっくり煮込んだ牛肉。そしてトロトロ溶けるほど肉うまみを引きだした凝縮スープ。辛みを効かせたこのスープは他では味わえない美味しさです。

ココナッツ風味の紫いもアイス。

台湾と言えばマンゴー。風味豊かなアイスクリームです。