鰻 北白川

北白川の「せいろ蒸し」は、タレの甘さと量を控えめに、さっぱりとした後味に仕上げ、気軽に楽しめる味わいに…。蒸し器が朱塗りの器に入っている構造で、立ち上る木箱の香りと共に、いつまでも熱々の鰻を楽しめます。

浜名湖が誇る新ブランドうなぎ「でしこ」肉厚で柔らか、上品な食感と旨味が凝縮した、国内最高級ブランド鰻をご堪能いただけます。※「でしこ」は、限定品としてご提供しておりますが、生産地の状況により現在入荷が不安定となっております。そのため、当面の間「でしこ」をご希望のお客様のご予約をお受けできかねます。ご希望のお客様は、ご来店当日にスタッフまでお尋ねいただきますようお願い申し上げます。

北白川では、蒸さずに焼き上げる関西風の「地焼き」と呼ばれるスタイルでうなぎをご提供。焼く際に、何度もうなぎを折り曲げることで、皮のゼラチン質を落とし、「皮目はパリッと、身はふわっとした食べ応え」を味わえます。関東風とはひと味違う、地焼きの力強いうまみとタレの香ばしい風味をお楽しみください！

浜名湖が誇る新ブランドうなぎ「でしこ」肉厚で柔らか、上品な食感と旨味が凝縮した、国内最高級ブランド鰻をご堪能いただけます。※【でしこ】はご予約のお客様にご提供できるよう努めておりますが、生産地の生育状況などにより、やむを得ず入荷がない場合がございます。ご用意が難しい場合には、通常の鰻をご提供させていただく場合がございます。何卒ご理解、ご了承のうえご予約いただきますようお願い申し上げます。

ご飯、お吸い物、漬物付き

ご飯、お吸い物、漬物付き

わさびと醤油でお楽しみください。ご飯、お吸い物、漬物付き

わさびと醤油でお楽しみください。ご飯、お吸い物、漬物付き

希少部位、いちぼの赤身を使用。産地は時季により変動致します。鰻が苦手な方もご一緒に楽しめるようにステーキ重もご用意しております。

わさびと醤油でお楽しみください。

わさびと醤油でお楽しみください。

うざくは、鰻ときゅうりや茗荷などの野菜と和えた酢の物です。焼いたうなぎの蒲焼に、冷たい酢の物を合わせて食べるので、さっぱりと食べることができます。

肝煮はキモ特有のうまみと苦味が特徴ですが、上質な脂肪分があり肝焼きには無い特有のやわらかい食感も鰻の肝の魅力のひとつです。

北白川自慢の鰻重のお持ち帰りもご用意しております。折り箱代￥216

折り箱代￥216

北白川自慢の鰻を佃煮にしております。そのままおつまみとしてもお楽しみいただけますし、お茶漬けもおすすめです。お世話になった方などへのお土産にどうぞ。※本品は冷凍商品となります