旬魚旨酒の國 和神
ワジン / Shungyo Shishu no Kuni Wajin
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評価
日本ユーザーの評価4.45（1件）口コミ
メニュー
お食事とお酒をゆったりお愉しみいただけるよう、コースの滞在時間に制限は設けておりません。 天然鮮魚をお造りや焼魚などで楽しめ、お酒のつまみやチキン南蛮もあり、〆はうに味噌の焼きおにぎりを楽しめます。 飲み放題なしの場合-1,500円でご案内可能。 当日のご宴会など急なご予定にも、コース料理は可能な限り対応いたします。事前に店舗までお問い合わせください。 飲み放題ラストオーダー90分。＋1,000円＋2,000円の地酒銘柄焼酎飲み放題は、ご予約時に申し付けください。
お食事とお酒をゆったりお愉しみいただけるよう、コースの滞在時間に制限は設けておりません。 天然鮮魚をお造りや焼魚などで楽しめ、肉料理や旬食材の一品料理、〆は炊きたて絶品の天然真鯛の釜めしを楽しめます。 飲み放題なしの場合-1,500円でご案内可能。 当日のご宴会など急なご予定にも、コース料理は可能な限り対応いたします。事前に店舗までお問い合わせください。
お食事とお酒をゆったりお愉しみいただけるよう、コースの滞在時間に制限は設けておりません。 高品質の絶品料理。酒肴の盛り合わせや海老を贅沢に使った真丈やその日の一品料理も。〆は浸水から丁寧に行い、ひと釜ずつ炊き上げる「炙りのどぐろの釜めし」を楽しめます。飲み放題なしの場合-1,500円でご案内可能。 当日のご宴会など急なご予定にも、コース料理は可能な限り対応いたします。事前に店舗までお問い合わせください。 飲み放題ラストオーダー90分。＋1,000円＋2,000円の地酒銘柄焼酎飲み放題は、ご予約時に申し付けください。
お食事とお酒をゆったりお愉しみいただけるよう、コースの滞在時間に制限は設けておりません。 最上級コースです。天然鮮魚からA4ランクステーキまで堪能でき、〆の至高の釜めしは「和牛トロフレーク・生うに・いくら」の贅沢な食材が楽しめます。 飲み放題なしの場合-1,500円でご案内可能。 当日のご宴会など急なご予定にも、コース料理は可能な限り対応いたします。事前に店舗までお問い合わせください。 飲み放題ラストオーダー90分。＋1,000円＋2,000円の地酒銘柄焼酎飲み放題は、ご予約時に申し付けください。
お席は2時間制、飲み放題は90分ラストオーダーでのご案内となります。 混雑時はお時間のご協力をお願いしておりますが、ゆとりがある際はごゆっくりお過ごしください。
お席は2時間制、飲み放題は90分ラストオーダーでのご案内となります。 混雑時はお時間のご協力をお願いしておりますが、ゆとりがある際はごゆっくりお過ごしください。 全国から厳選した地酒と本格焼酎を15種ご用意。 冷酒からお燗まで利き酒を重ねて選び抜いた地酒と本格焼酎を15種。 有名銘柄に頼らず、味わいで選んだ一杯をご提供します。
冷酒からお燗まで利き酒を重ねて選び抜いた地酒と本格焼酎を15種。 有名銘柄に頼らず、味わいで選んだ一杯をご提供します。
天然鮮魚と板前和食を、厳選純米酒と共に愉しむ特別営業。冷酒から燗酒まで、日本酒好きのための地酒を特別価格でご提供いたします。落ち着いた月曜の夜に、旬魚と旨酒をゆったりご堪能ください。ご予約限定となります。
高品質の絶品料理。酒肴の盛り合わせや海老を贅沢に使った真丈やその日の一品料理も。〆は浸水から丁寧に行い、ひと釜ずつ炊き上げる天然真鯛の釜めしを楽しめます。飲み放題は＋1500円、ラストオーダー90分。＋1,000円＋2,000円の地酒銘柄焼酎飲み放題は、ご予約時に申し付けください。
冷酒からお燗まで利き酒を重ねて選び抜いた地酒と本格焼酎を30種。 有名銘柄に頼らず、味わいで選んだ一杯をご提供します。
お席は2時間制、飲み放題は90分ラストオーダーでのご案内となります。 混雑時はお時間のご協力をお願いしておりますが、ゆとりがある際はごゆっくりお過ごしください。 冷酒からお燗まで利き酒を重ねて選び抜いた地酒と本格焼酎を30種。 有名銘柄に頼らず、味わいで選んだ一杯をご提供します。
和の職人が辿り着いた素材の見極め、厚み・角度・大きさまで計算し尽くした切り付け。「食感」「旨さ」「口当たり」など、素材本来の魅力を最大限に引き出します。美味しさはもちろん、思わず見惚れる美しい盛り付けも大切に。移ろう四季の「技と美」を映す格別な当店自慢のお刺身をぜひお楽しみください。天然鮮魚、単品の一例◆歯鰹（長崎） 980円 ◆鰆（長崎） 980円 ◆平政（長崎） 980円 ◆鰤（山陰） 980円◆真鯛（瀬戸内）980円 ◆鱸（瀬戸内）980円◆目地鮪（長崎）1200円おまかせ盛合わせ（各４切れ）■3点…1,925円 ■5点…3,080円 ■8点…4,785円
当日の天然鮮魚からお好きな魚を選び、調理法もお選び頂ける一本調理。楽しいメイン料理にお勧めです。※写真は糸撚鯛を半身焼き、半身揚げ。サイズと魚種により店内で様々な調理をご提案します天然鮮魚の一例 ◆黒むつ（南房総）1000円 ◆エボダイ（南房総）1000円 ◆石持 （千葉）1480円 ◆真鯒（瀬戸内） 2000円 ◆カマス（南房総）2400円 ◆平政カマ（山口）2500円 ◆真鰈（北海道）2800円 ◆真鯖（長崎） 3200円 ◆大鯵（南房総）3800円 ◆のど黒（山陰）4500円 ■焼き・・・皮は香ばしくパリッと、身はふっくらと優しい食感。■煮付け・・魚の持ち味を活かし出汁の旨みが寄り添うやさしい味わい。■唐揚げ・・外は香ばしくカリッと、中はふっくら豊かな旨さ。■フライ・・見た目も驚き、味も驚きの旨さのサクサクフライ。
浸水から丁寧に行いひと釜ずつ炊き上げる、鮮魚の旨さたっぷりの釜めしです。最後に「かつおの一番出汁」のお茶漬けで〆る、人気の釜めしです。◆あさり深川飯 1550円 ◆天然真鯛 1980円 ◆のどぐろ 2400円 ◆至高の釜飯（北海道和牛トロフレーク・生ウニ・いくら）3100円とろける”うにく”が堪りません♪
日本の海で育まれた自然の恵み、それはかけがえのない貴重な価値天然ならではの余分な脂質が無く、力強く深みある澄んだ本来の旨みその魅力を職人の技で最大限に引き出し、海の恵みを皆様にお届けします
[宮城県 塩釜] 三陸の豊かな潮流が育てる。脂の乗りが別格。[新潟県 糸魚川] 日本海の寒流が育てる海老類と鮮魚。[千葉県 南房総] 内房の旨味の多い鮮魚と魚介類。[岡山県 笠岡] 瀬戸内の海で育つ牡蠣と白身魚。旨味が濃い。[鳥取県 境港] 松葉蟹と寒ブリ。冬の主役が集まる港。[島根県 浜田] ノドグロの名産地。上質な脂ととろける食感。[山口県 下関] 日本海の荒波が育てる力強い身質。
外はサクッと、中はとろり。生食用の新鮮な大粒牡蛎をわずかな時間でレアに揚げた贅沢な一品です。サクサクとろとろの黄金時間をお楽しみください。
ポン酢、レモン、塩ごま油から好きな食べ方を選べます。
もずく酢とろろ ¥ 550ホタルイカと筍の辛子酢味噌 ¥ 650あんこうの唐揚げ ¥ 850【千葉県産】皮鯨のお刺身 ¥ 980春キャベツの温サラダ～梅昆布オイル～ ¥1100浅利の若竹煮 ¥ 750目光の串揚 ～柚子蕪おろしあん～ ¥ 880桜海老と新玉ねぎの大判かき揚げ ¥ 950
■十勝マッシュルームのすり流し■鶏肩肉の利休煮■菜の花のおひたし■あさりの時雨煮■新じゃがいもの酒盗煮■プチヴェールのおひたし■公魚の南蛮漬け■インカの目覚めの酒粕煮 等
当店オリジナルの人気のアテです。是非ご注文下さい。
海鮮素材と新鮮野菜
一番人気サラダです
出汁たっぷりで優しい火入れをした滑らかな口当たりのだし巻きです
酒のアテに人気、堪らない旨さです
肉の旨みと梅の仄かな酸味と香りが食欲をそそります
柔らかく旨み溢れるお肉です。程よい一口サイズにカットして提供します。
海老のすり身や切り身、衣にも練りこんだ海老の香ばしさが楽しめる，海老１００％の真丈です。外は香ばしく、中はふんわりと広がる濃厚な旨みをお楽しみください。濃厚なウニクリームソースとの相性も抜群です※追加1個…605円
外はさくっと、中はしっとり仕上げた自慢のチキン南蛮。あんには爽やかな香りのかぼす酢を使用し、仕上げにたっぷりとかける自家製タルタルソースが、コクとまろやかさを添える和神オリジナルの一皿です。
～トリュフチーズソース～
香ばしいアーモンドの風味で、揚げたてのラムをどうぞ
酒盗のコクと梅干しのキレのある酸味が、海鮮の旨みを一層引き立てる特製アヒージョ。バゲットに浸して最後まで楽しみたくなる、やみつきになる逸品です。
出汁の旨みで琥珀色にじっくり炊き上げたスペアリブ。北あかりの自然な甘みと調和する、滋味深い一皿です。
合鴨の旨みを活かす繊細な火入れと、季節野菜の彩り。伝統の治部煮をワインで現代的に仕立てた、手間暇かけた一皿です。
じっくり丁寧に下処理し、時間をかけてやわらかく炊き上げた牛たん。出汁の旨みを含んだ、ほろりとほどける食感をお楽しみください。
濃厚なウニの旨みを味噌に合わせ、香ばしく焼き上げた贅沢なおにぎり。ひと口ごとに広がるコクをお楽しみください。
香ばしさ × 濃厚ウニ × 上品出汁。いくらを添えた贅沢焼きおにぎり茶漬けです。
旬の鮮魚を香ばしい胡麻ダレで和え、上品な一番出汁を注ぐ贅沢茶漬け。胡麻のコクと魚の旨みが重なり、さらりと味わえる一杯です。
日本酒を愛する利き酒師が全国の蔵を巡り、蔵に身を置き、蔵元と語らいながら出会った酒。これまで数百本以上の利き酒を重ねてきた経験をもとに、有名無名にとらわれず、確かな視点で選び抜いております。和食の美味しさを引き立てる一杯から、お燗でほっと心ほどける一献まで。お料理に合わせてご提案もいたします。まずは一杯、お気軽にどうぞ。
和神で用意する純米酒は、一杯の中に潜む複雑な魅力が五感を通してそっと心を満たしてくれます。日本酒が持つ無限の表情を心のままにお楽しみください。純米酒ほど、価格以上の満足感をもたらしてくれる酒はそう多くありません。
例：春のるみ子の酒 純米吟醸無濾過生原酒《三重県・森喜酒造》・小…660円 ・大…1,850円睡龍 無濾過生酒 純米吟醸酒《奈良県・久保本家酒造》・小…690円 ・大…1,980円
厳選純米酒〔島根県・鳥取県〕飲む美容液・甘口〔玉櫻にごり〕…715円・旨口〔梅津にごり〕…968円
〔山形・鯉川酒造〕白身魚とバランス良い辛口生酒。瑞々しい香りとフレッシュさです。・小…638円・大…1,793円
〔福岡県・山口酒造場〕フルーティーで、香り・甘味・酸味が調和したフレッシュなお酒です。・小…693円・大…1,980円
〔大阪・秋鹿酒造〕キレ抜群。しっかり系のお酒です。辛口のキレと米の旨味が楽しめます。・小…847円・大…2,420円
〔山梨県・武の井酒造〕つるバラ酵母使用。地元産契約栽培米を使用した落ち着いた味わいです。・小…528円・大…1518円
〔山形県・鯉川酒造〕刺身や冷菜と。穏やかな吟醸香。芳醇ながら辛口でキレの良さがあります。・小…693円・大…1,903円
〔神奈川県・泉橋酒造〕和食や白身魚とどうぞ。艶やかでスムーズ、旨み・酸 味・甘味のバランス良いお酒です。・小…715円・大…2,013円
錫製チロリの「湯煎燗」で温めてお持ちします。「錫」は優しい熱伝導率と金属臭が無いためお燗が美味しくなると言われています。「錆びず」「朽ちず」抗菌性と腐食に強く古来から神仏器具としても親しまれてきた高級酒器です。
〔鳥取県・太田酒造場〕アツアツでしみじみと。香ばしくクリーミーな熟成香と穏やな旨さです。・小…528円・大…1,540円
〔福岡県・杜の蔵〕あっさりめの料理とどうぞ。口当たりが優しく軽やかでなめらかなお酒です。・小…605円・大…1,705円
〔三重県・森喜酒造〕一杯目又はお燗入門酒。自社山田錦を使い、優しくソフトな味わいです。・小…638円・大…1,793円
〔島根県・桑原酒造〕55度でしみじみとどうぞ。豊かな味わいで体に馴染む 辛口旨酒です。・小…693円・大…1,980円
〔福岡県・旭菊酒造〕一杯目又はお燗入門酒。軽快でスムーズで、米の旨みもしっかり優しく繊細なお酒です。・小…693円・大…1,980円
〔茨城県・月の井酒造〕刺身や冷菜と。麹の味わいをしっかり感じ上品で穏やかなお酒です。・小…803円・大…2310円
〔埼玉県・神亀酒造〕アツアツでじっくりと。旨みが口いっぱいに広がる、王道のとろみある熟成酒です。・小…825円・大…2,365円
〔兵庫・田治米〕ぬる燗でじっくりと。3種類の熟成酒をブレンドしたとろりとした熟成酒です。・小…825円・大…2,365円
〔鳥取県・梅津酒造〕にごり酒をアツアツで。濃厚うまみたっぷりの辛口にごり酒です。・小…847円・大…2,420円
本場九州の蔵元を巡り、造りに触れ、造り手の想いを伺いながら出会った焼酎。心よりお勧めしたいものだけを選び抜き、ご用意しております。
（全て1.5合のお得なサイズもご用意してます）180ml【ストレート・ロック・お燗】でどうぞ
しっかりとした旨味と甘みのバランスが優れていて力強い
本格的に芋栽培から取り組む焼酎蔵としてはまだ珍しい蔵です。どっしりとしたコクのある芋焼酎です。
ビール酵母使用した、炭酸割りの先駆け銘柄です。
手造り麹に紅芋寿の風味と白麹のマイルドさが楽しめます。
芋焼酎の王道といえば佐藤。お湯割りが最もお勧めです。繊細で香ばしい旨さがあります。
香ばしくスモーキーな“焙煎” と、はだか麦の “熟成” が掛け合わされた心地良いまろやかな旨味濃口タイプ。
繊細でコクがあり香ばしい、八丈島の焼酎です。
ライトタイプの博多焼酎
稀な国産の黒糖で仕込まれ、黒糖の使用量も倍以上。黒糖焼酎の王道です。
【芋】ソーダ割おすすめ
【芋】お湯割りおすすめ
【麦】しっかりタイプ
爽やかな和柑橘入りのオリジナルハイボールです。
アジア最大級の国際コンテストで世界一を獲ったクラフトジン。フレッシュなゆずの香りが広がり、甘味とさわやかな苦みが全体をまとめます。
柑橘の香り
香ばしい
華やかな香りと穏やかなピートの香り、ウッディで甘い樽熟成香。そして絶妙な調和から生まれるほのかな味わいとコク。カフェグレーンとのブレンドによるスムースな口当たり、バランスの良いまろやかな味わいが特長です。
重厚なシングルモルト余市は、やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和、力強いピートの味わいと香ばしさ、穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特徴です。
アジア最大級の国際コンテストで世界一を獲ったクラフトジン。フレッシュなゆずの香りが広がり、甘味とさわやかな苦みが全体をまとめます。
小田原産在来梅【十郎梅】を純米酒に漬け込みました 甘さ控えめで梅の酸を豊富に感じる大人の梅酒です
泉橋酒造の神奈川県藤野産の柚子リキュール
ジャージー牛の生乳100％使用したヨーグルトと日本酒で仕込んだクリーミーな和リキュールです
日本ワイン 丸藤葡萄工業ボトル
日本ワイン 丸藤葡萄工業ボトル
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