台湾でおすすめの台湾料理20選

ズー・シン・ジュ・レストランは、地元の台湾の風味に微妙なフュージョンのタッチを加えたシェフのセット多コースメニューを日替わりで提供するミシュランビブグルマンのレストランです。140年の歴史を持つ修復された家で提供されるこの料理は、新鮮で季節の食材や、ミルクフィッシュや豚の角煮などの伝統的な名物を強調しています。保存された建築のディテールや小さなオンサイトミュージアムがある親密な家族経営の環境は、食事体験に独特の場所感を加えています。

山海樓はミシュラン一つ星を獲得したレストランで、伝統的な味に重点を置いた洗練された台湾料理を提供しています。メニューには、特製料理や豪華な盛り合わせがあり、海鮮は店内の水槽から直接選ばれています。エレガントなダイニングルームと魅力的な個室があり、グループや特別な集まりにぴったりの洗練された空間を提供しています。

富錦樹では、ミシュラン一つ星を獲得した現代的な台湾料理を落ち着いた西洋スタイルのダイニングルームで提供しています。新鮮な野菜と洗練された風味を強調した料理は、地元の伝統に根ざした創造的なアプローチが特徴です。気配りの行き届いた、知識豊富なサービスと考え抜かれたシャンパンペアリングが、洗練されつつもリラックスした体験を完成させます。

九份の『豎崎路』の階段脇にある老舗の茶館で、入口は洞穴のようなトンネル状をしており、中に入ると別世界が広がります。館内は九份の山あいの昔ながらの建物で、古い家具やアンティークが配され、懐かしい雰囲気が濃厚です。お茶や食事を楽しみながら、雄大な山と海の景色を見下ろすことができます。店名「芋仔蕃薯」は台湾の本省人と外省人という歴史的な呼称に由来し、深い台湾への思いが込められています。

好記担仔麺は、エビ担仔麺をはじめとする伝統的な台湾のヌードル料理を専門とし、シンプルで手の込んだサイドメニューも豊富に揃っています。 dinersは、海鮮の新鮮さ、柔らかい蒸し魚、オイスターのフリッターや塩漬け卵のマッシュルームなどの独特なスナックを称賛しています。ストリートサイドの席と地元のビールが、活気に満ちた気取らない雰囲気を演出しています。

Shin Yeh Taiwanese Cuisine-Jhongsiao Restaurantは、快適で設備の整ったダイニングルームで味わう本格的な台湾料理で知られています。蒸し鶏、繊細なポピア、グアバオ、シーフード、豆腐料理は、丁寧な味付けとバランスの取れた風味が特徴。地元の人にも観光客にも人気のこのレストランは、相席や集まりにも最適だ。