가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
도고 온천에 위치한 도고관은 옛 일본의 매력과 품위 넘치는 서비스를 통해 방문객들을 매료시킵니다. 요리는 섬세하고, 각 요리에 정성이 담겨 있어 일본 요리의 훌륭함을 다시 확인할 수 있는 맛입니다. 방문한 모든 분들은 그 정성스럽고 따뜻한 서비스에 감동하며, 다시 방문하고 싶어지는 특별한 장소입니다.
도고 온천 바로 옆에 위치한 도고 츠바키 클럽은 2008년 봄에 탄생한 차분한 일본식 공간에서 최고의 일본 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 지역산 신선한 해산물과 제철 채소를 풍부하게 사용한 요리는 일품입니다. 와인 소믈리에가 엄선한 국산 와인과 함께, 에히메와 미야기의 지역 술도 다양하게 구비되어 있어 요리와의 절묘한 조화를 즐길 수 있습니다. 방문할 때마다 풍요로운 시간을 제공하는 이 가게에서 특별한 순간을 보내세요.
별채 오보로즈키요는 도고 온천 근처의 한적한 곳에 위치한 일본식 숙소입니다. 온천 마을의 번잡함에서 조금 떨어져, 편안한 고요 속에서 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 객실에는 노천탕이 마련되어 있어 사계절의 아름다운 풍경을 감상하며 휴식을 취할 수 있습니다. 시설 내의 어메니티도 잘 갖추어져 있어, 호화로운 시간을 즐길 수 있는 것은 틀림없습니다.
도고 온천의 호텔 내에 위치한 찻집 하나코지는 일본의 전통과 서양의 기술이 융합된 특별한 다이닝 공간입니다. 장인의 기술이 빛나는 아름다운 요리들이 방문객들을 매료시킵니다. 풍부한 세토내의 해산물과 지역 특산물인 이요 소고기를 사용한 요리는 모두 신선하고 맛있습니다. 차분한 공간과 따뜻한 환대 속에서 특별한 시간을 보낼 수 있습니다.