도우고 카이슈

지역 에히메의 식재료를 풍부하게 사용하고, 계절감을 소중히 여긴 요리를 제공합니다. 신경 조리한 하모와 구에의 샤부샤부 등, 재료의 맛을 최대한 끌어낸 일품을 즐길 수 있습니다. 토베야키 그릇이 요리를 돋보이게 하여 시각적으로도 즐길 수 있는 공이 있습니다.

L자형 카운터와 다다미 스타일의 좌석이 있어, 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 가족이나 친구들과의 모임, 특별한 날의 식사에 최적의 공간입니다. 도고 온천 근처에 위치해 있어 관광 중에 들르기에도 편리한 입지입니다.

마쓰야마시 히가시노에서 시작하여 번화가를 거쳐 2020년에 도고로 이전했습니다. 지역 식재료를 활용한 요리로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 2025년에는 백명점에도 선정되었으며, 미슐랭을 획득한 적이 있는 명점으로 알려져 있습니다.

사카모토 씨는 저희 가게의 2대째 요리사로서 일본 각지의 명점에서 수련을 쌓은 뒤 선대의 뒤를 이었습니다. 2020년에 도고로 이전해 오픈하여 지역 식재료의 매력을 최대한 끌어내는 요리를 제공하고 있습니다. 탄탄한 기술과 경험을 바탕으로 코스 전체의 구성과 맛의 흐름에도 세심히 신경 써 방문객에게 만족도가 높은 식사 경험을 전합니다.