가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
카니시 카네야마에 위치한 란마루테이는 전쟁 시대를 떠올리게 하는 '야전냄비'를 즐길 수 있는 가게입니다. 매장 안에서는 기소강과 맞은편의 아름다운 경치를 바라보며 식사를 만끽할 수 있습니다. 특제 간장 소스로 맛을 낸 야전냄비는 소고기, 양파, 피망이 철냄비에서 지글지글 맛있게 구워져 그 풍부한 향기로 식욕을 자극합니다. 풍부한 자연과 역사가 교차하는 특별한 장소에서 따뜻한 시간을 즐겨보세요.
