가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
히로시마시 남구에 위치한 육割烹 마사키는 일본의 전통적인 와사이 문화에 엄선된 와규를 호화롭게 접목한 일가정의 가정식 요리점입니다. 이 작은 공간에는 카운터 좌석과 다다미 방이 마련되어 있어 방문할 때마다 쾌적한 청결감과 고요함을 느낄 수 있습니다. 요리는 시각적으로도 아름다우며, 희귀한 히바 소와 같은 와규가 사용되어 풍미가 풍부하고 일품입니다. 엄선된 지역 술과 와인과 함께 와규 특유의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
무라카미 수군 본점은 넓은 배 내부를 연상시키는 인테리어로, 신선한 해산물 회와 일품 요리를 만끽할 수 있는 일식 명점입니다. 히로시마 현의 지역 술과 함께 화려하게 담아낸 회와 고급 육류 요리를 마음껏 즐길 수 있습니다. 또한, 장인의 솜씨가 빛나는 조리 과정을 바라보며, 세심한 접객에 힐링되는 시간을 보낼 수 있습니다. 다양한 상황에서 이용할 수 있는 이 가게에서, 호화로운 미식 경험을 꼭 즐겨보세요.
히요코야드는 히로시마의 나리카와에 위치한 아늑한 일본식 레스토랑입니다. 내부는 고급스러운 분위기가 감돌며, 차분한 느낌이 가득합니다. 세토내의 신선한 해산물과 자가 재배한 채소를 사용한 요리는 일품으로, 히로시마의 맛을 제대로 만끽할 수 있습니다. 또한, 지역의 지역주도 풍부하게 갖추고 있어, 자랑하는 일본주와 자가제 매실주가 식사를 더욱 돋보이게 합니다.
히로시마의 지역 식재료를 사용한 신선한 해산물 요리와 엄선된 일본주를 즐길 수 있는 이자카야입니다. 주인이 직접 잡은 신선한 생선을 사용한 요리는, 사시미부터 구이까지 다양한 조리법으로 제공되어 그 맛에 감동할 것입니다. 또한, 혼자서 술을 마시거나 데이트에도 최적의 따뜻하고 아늑한 분위기로 방문하는 이들을 진심으로 환대합니다. 특별한 시간을 보내고 싶은 분들에게 완벽한 가게입니다.
주죽은 숨은 곳에 위치한 차분한 일식 레스토랑입니다. 고객의 취향에 맞는 창작料리를 즐길 수 있으며, 계절의 식재료를 살린 각각의 요리는 최고입니다. 카운터에서의 생동감과 개인실의 조용한 분위기, 두 가지를 모두 즐길 수 있는 편안한 공간이 펼쳐집니다. 친근한 가게 주인과의 대화도 즐거움 중 하나로, 마음이 따뜻해지는 시간을 보내실 수 있습니다.
旬가처 사쿠라는 히로시마산 신선한 해산물과 채소를 사용한 오반자이를 즐길 수 있는 일본식 공간입니다. 카운터에는 매일 바뀌는 요리가 진열되어 있으며, 자가제 사츠마 아게와 미네오카 두부 등 손수 만든 특별한 요리가 준비되어 있습니다. 히로시마의 지역 술도 풍부하게 갖추어져 있어, 일본의 멋이 느껴지는 가게에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다.
창작 가이포우 케이는 일본의 전통을 소중히 여기면서 창의적인 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 엄선된 식재료를 활용한 요리는 각 접시마다 장인의 기술이 빛납니다. 아늑한 분위기 속에서 정성스럽게 준비된 일본 요리들이 방문하는 사람들의 마음을 따뜻하게 합니다. 이 특별한 경험은 방문할 가치가 있는 순간입니다.
히로시마시 중구에 위치한 일식집으로, 산인과 세토내의 신선한 식재료를 사용한 요리를 즐길 수 있습니다. 사시미, 튀김, 조림 등 재료의 좋은 점을 살린 요리가 다양하게 준비되어 있어 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다. 친근한 직원들이 맞이해주는 따뜻한 분위기도 매력입니다.
창작다이닝 샤리류카와는 로바타구이와 특선 육수의 오뎅을 중심으로, 히로시마현산의 제철 식재료를巧妙하게 사용한 창작 일본식 요리를 즐길 수 있는 새로운 일본식 다이닝입니다. 모던 시크한 인테리어에는 카운터석과 개인실이 완비되어 있어 다양한 상황에서 이용이 가능합니다. 눈앞의 숯불로 마무리하는 구이와, 매장에서 정미한 고집스러운 밥 등, 세부 사항까지 철저하게 신경 쓴 요리로 방문할 때마다 새로운 발견이 있을 것입니다.
요리 무라카미는 히로시마시에서 높은 평가를 받고 있는 일본 요리점입니다. 카운터 좌석에서는 조리의 라이브 감각을 즐길 수 있으며, 숙성 기술은 히로시마에서도 최고 수준이라는 평가를 받고 있습니다. 특히 사카야마 소고기와 숙성 회의 섬세한 맛은 재료의 맛을 더욱 돋보이게 하여 방문한 사람들의 입맛을 사로잡습니다. 제철 재료를 사용한 요리가 연이어 제공되어 계절의 변화를 만끽할 수 있는 가게입니다.
타마노는 히로시마에 위치한 고급 세토내 요리의 명점으로, 미슐랭 1스타의 칭호를 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 신선한 세토내 해산물을 사용한 세련된 요리가 특징이며, 지역 식재료를 활용한 메뉴가 풍부하게 준비되어 있습니다. 친근한 분위기 속에서 고급 재료의 맛을 살린 절품 요리를 즐길 수 있습니다. 세토내의 혜택을 충분히 만끽할 수 있는 깊이 있는 요리집입니다.