카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
매장 내부는 미국의 로드사이드 다이너를 연상시키는 따뜻한 인테리어로, 소파와 2층 좌석까지 여유롭게 쉴 수 있는 공간이 펼쳐져 있습니다. 대표 메뉴인 팬케이크는 부드러운 반죽 위에 아이스크림과 휘핑크림을 얹은 화려한 플레이팅으로, 가벼운 식감과 균형 잡힌 단맛이 높은 평가를 받고 있습니다. 바삭한 겉과 촉촉한 속으로 구워낸 스콘은 버터의 풍미가 가득하고, 풍성한 휘핑크림과 환상적인 조화를 이룹니다. 삿포로에서 꼭 기억해 두고 싶은 가게입니다.
혼다 커피는 삿포로로의 장거리 드라이브의 피로를 풀기에 최적의 무드 있고 조용한 분위기가 펼쳐지는 커피 전문점입니다. 엄선된 커피 원두를 천천히 정성스럽게 내린 한 잔은 방문할 때마다 편안한 시간으로 안내해 줍니다. 자가 로스팅한 원두를 구매할 수도 있어, 커피 애호가들에게 특별한 장소가 되고 있습니다.
삿포로시 중앙구에 위치한 '유논'은 쇼와 초기(1920년대)에 지어진 종묘점 겸 창고를 리노베이션한 고택 카페입니다. 무농약 채소와 자가 제조한 된장을 사용한 일식 정식이 유명하며, 나무의 따뜻함이 가득한 공간에는 좌식과 그림책, 장난감이 마련되어 있어 부모와 자녀가 함께 방문하는 사람들의 휴식 공간이 되고 있습니다.
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