가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
이치카와 마을청사 맞은편에 위치한 일식 레스토랑으로, 신선한 재료를 사용한 수제 정식이 인기입니다. 특히 일일 정식은 양이 많아 호평을 받고 있습니다. 내부는 카운터 좌석부터 다다미 방까지 다양한 좌석이 마련되어 있어, 편안한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 튀김과 회 요리도 놓칠 수 없는 맛입니다.
