우동이란?: 우동 전문점은 도톰한 밀면과 맑은 육수의 조화를 즐기는 곳이다. 뜨거운 가케우동을 비롯해, 진한 소스를 끼얹는 붓카케, 국물에 찍어 먹는 스타일, 갓 건져 올린 면을 맛보는 가마아게, 달걀을 더한 가마타마 등이 자주 보인다. 고명은 유부, 튀김, 와카메, 파, 소고기, 카레 등으로 다양하다. 면의 씹는맛과 목넘김을 중시해 반죽과 숙성, 삶는 시간에 신경 쓰는 경우가 많다. 지역마다 다시의 향과 간의 강약이 달라 선택의 폭이 넓고, 여름철에는 차가운 우동도 인기가 있다. 카운터에서 취향대로 양념을 더하며 빠르게 즐기는 한 그릇부터 느긋한 식사까지 두루 어울린다.
색다른 카레우동은 향신료 향기로운 에스닉과 일본의 퓨전 밥!
융합한 저녁식사라고 해서 '융합밥'이라는 말장난으로 시작했지만, 맛있었기에 글을 써봅니다.
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시조 카라스마에서 조금 걸어간 곳에 있는 카레 우동집.
친구에게 데려가 달라고 해서 서둘러.
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비가 계속 내려서 기분이 가라앉는 곳에 좋은 향기가 났습니다.
도착했습니다, 쿠논상입니다\( ˙▽˙ )/ .
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고택풍의 구조로 되어 있어 분위기 대박! 엄청나게 줄을 서는 것 같고, 동네에서 항의가 들어올 정도로 인기가 많다고 하네요.
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일본식 카시와키마 우동
가쓰오부시 육수, 히야를 선택!
우동 디저트 세트를 선택했습니다!
그리고 음료는 수제 진저에일.
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구운 배아를 사용한 우동은 향긋한 향이 있어, 우선은 아무것도 바르지 않고 그대로 먹는다.
맛있다! 맛있다! 맛있다!
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20가지가 넘는 향신료가 들어간 키마카레에 우동을 섞어 먹는다.
향신료의 느낌도 있지만, 누구나 먹기 좋게 만든 느낌도 있어서 누구나 맛있다고 느낄 수 있을 것 같네요.
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꼬치구이도 있었는데, 이번에는 먹지 않았으니 다음 기회로~!
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디저트 세트는 안화 하프 사이즈가 함께 제공됩니다.
안화는 직접 만든 살구두부와 과일, 시라타마, 타피오카, 콩이 들어간 시럽으로 살짝 달달한 디저트입니다.
카레의 입맛이 단숨에 시메로 향했다(*'ω'*).
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하프 사이즈가 아니라 노멀 사이즈로 먹을 걸 그랬다고 후회. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
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화장실은 가운데에 있는 안뜰에 있다.
1층 좌석은 테이블과 카운터.
2층도 있었지만, 나는 1층에 있어서 파악하지 못했다.
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점원분도 좋은 분이셨고, 아주 좋은 저녁 식사가 되었습니다~!
맛있게 잘 먹었습니다！٩( 'ω' )و
교토에서 40년 동안 그 맛으로 많은 사람들에게 사랑받아온 진우 영다롱. 자가제 면과 고집스러운 국물이 일품이며, 특히 간판 메뉴인 유자 라멘은 상쾌한 풍미와 국산 밀가루로 만든 특제 면이 절묘하게 어우러져 리피터를 만들어내고 있습니다. 또한 손으로 만든 본격 사누키 우동도 즐길 수 있어, 향수와 새로움을 융합한 요리가 풍부합니다. 편안한 일본식 공간에서 어떤 상황에도 잘 어울리는 멋진 시간을 보낼 수 있습니다.
카시와토쿠는 차분한 분위기 속에서 풍부한 풍미의 소바와 우동을 즐길 수 있는 전통 가게입니다. 잘 관리된 내부와 간단한 메뉴는 각 재료의 맛을 돋보이게 합니다. 요리는 방문하는 사람들의 마음을 따뜻하게 해주며, 특히 추운 계절에는 따뜻한 소바 육수가 몸에 스며듭니다. 간사이 스타일의 담백한 육수가 특징이며, 부드러운 면과의 궁합도 뛰어납니다.
창립 70년의 마츠카와야는 대대로 이어온 기술과 열정으로 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다. 현 주인은 풍부한 경험을 바탕으로 전통적인 가쓰오 육수를 활용한 우동을 절묘하게 완성하여 섬세한 맛을 제공합니다. 차분한 분위기 속에서 일본 요리의 깊이를 만끽할 수 있는 멋진 장소입니다.
만수야는 오미야역 근처에 위치한, 옛날 분위기를 간직한 우동집입니다. 가게 안은 좋은 구식 쇼와의 향기가 가득합니다. 특히 스키야키 우동은 재료가 풍부하고, 돌솥에서 마지막까지 뜨거운 상태로 즐길 수 있는 일품입니다. 부드러운 면과 깊은 맛의 육수가 절묘하게 어우러져, 한 번 방문하면 여러 번 다시 찾고 싶어지는 따뜻한 가게입니다.
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