가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
채계는 고택을 개조한 아름다운 일본식 외관이 인상적인 토종닭 요리 전문점입니다. 특히, 미야자키현 남부의 고급 토종닭 '지토리'는 그 부드러운 육질과 깊은 맛으로 많은 손님을 매료시키고 있습니다. 신선한 회, 훈제, 야키토리 등 토종닭의 다채로운 맛을 즐길 수 있는 메뉴가 준비되어 있으며, 모든 요리는 세련된 맛을 자랑합니다.
갤러리 코다마는 오비의 중심에 위치한 정취 있는 고택 카페입니다. 매장 안에서는 아름다운 중정을 바라볼 수 있으며, 차분한 분위기 속에서 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다. 특히 추천하는 "가츠오 아부리 중"은 신선한 가츠오를 세 가지 스타일로 즐길 수 있는 호화로운 요리입니다. 잘게 썬 무와 된장국과 함께 제공되어, 닛난 지역의 맛을 만끽할 수 있는 훌륭한 식사 경험이 기다리고 있습니다.
