베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / 315 Unzen, Obama-cho, Unzen City, Nagasaki, 일본 /
운젠에서 즐기는 수제 빵과 카페의 오아시스
카세야 카페는 운젠 온천의 한 구석에 위치한 수제 빵을 즐길 수 있는 베이커리 겸 카페입니다. 한때 여관으로 사랑받았던 건물에서 갓 구운 빵의 향기가 퍼지고, 나무의 따뜻함이 넘치는 아늑한 분위기가 마음을 치유합니다. 특히 가게의 명물인 '운젠 바쿠단'을 한 입 베어 물면, 그 안에 펼쳐지는 조화로운 맛에 놀라게 될 것입니다. 일상의 소란을 잊고 따뜻한 시간을 즐길 수 있는, 꼭 방문해야 할 곳입니다.
