니가타 현이란?: 니가타 현의 음식 문화는 눈 녹은 물과 일본해가 빚어 낸 풍미를 이룬다. 넓은 논과 양조장이 이어져 쌀과 사케가 식탁의 축을 이룬다. 항구의 해산물, 산나물, 해초를 더한 헤기소바와 담백한 놋페, 사사당고까지 사계의 맛을 만날 수 있다. 북전선(키타마에부네) 교역이 전한 다시마 문화와 눈 저장고 ‘유키무로’의 지혜가 이곳만의 색을 더해 왔다. 이자카야부터 면집, 카포까지 다양한 가게가 지역 재료를 살린다.
우설 / Niigata, Chuo Ward, Hanazono, 1 Chome−1 CoCoLo新潟 1F エキナンキッチン, 일본 /
니가타 역에서 즐기는 최상급 우시탄
우시탄 숯구이 리쿠 CoCoLo 니가타점은 니가타 역의 에키난 키친 내에 새롭게 오픈한 주목받는 가게입니다. 숯불로 구워진 쥬시한 우시탄은 겉은 바삭하고 속은 부드럽며, 그 뛰어난 식감이 특징입니다. 보리밥이나 테일 수프, 그리고 토로로나 크래프트 맥주 등, 곁들이도 맛있습니다. 리뉴얼된 니가타 역에서 편안한 분위기 속에서 최상급 우시탄을 맛볼 수 있음은 틀림없습니다.
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