가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
어식락선 중원가 boN Souve는 산속에 위치하면서도 신선한 해산물을 마음껏 즐길 수 있는 가게입니다. 다양한 메뉴에서 선택할 수 있는 요리는 모두 신선함이 돋보이며, 그 아름다운 비주얼로 방문객들을 매료시킵니다. 따뜻한 분위기 속에서 제공되는 요리는 마음과 몸을 모두 채워주는 일품입니다. 다시 방문하고 싶게 만드는, 한 번 가볼 가치가 있는 가게입니다.
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