가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
마사유메사카유메에서는 신선하고 제철의 유기농 채소와 지역 특산물을 사용한 창작 가이세키 요리를 즐길 수 있습니다. 가게 내부는 따뜻한 분위기로, 방문할 때마다 계절의 변화를 오감으로 느낄 수 있는 경험을 제공합니다. 다채로운 전골 요리는 시각적으로도 화려하여, 방문한 누구나 만족할 것임이 틀림없습니다.
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