Kitashinnchi역, 추천 미즈타키 맛집

미즈타키이란?: 미즈타키는 맑게 우린 닭 육수로 재료의 본맛을 살려 즐기는 전골이다. 뼈가 있는 닭고기와 완자, 배추·파·두부·버섯 등을 탕에 조금씩 넣어가며 식탁에서 직접 끓인다. 폰즈나 참깨 소스를 곁들이는 경우가 많아 한 입마다 다른 조합을 느낄 수 있다. 마무리는 깊어진 국물에 밥이나 면을 넣어 죽이나 국수로 즐기는 경우가 흔하다. 불조절과 투입 순서를 직원이 안내해 주기도 하여, 여유로운 일체감이 있는 식사가 된다. 맑은 감칠맛과 김, 식감의 변화가 어우러지며, 부위와 채소에 따라 인상이 달라진다. 계절 재료와도 잘 어울린다.