돈카츠이란?: 돈카츠는 손질한 돼지고기에 밀가루·계란·빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨 내는 요리다. 등심과 안심이 흔히 쓰이며, 두께와 빵가루 굵기, 기름 온도에 따라 식감이 달라진다. 곁들임으로는 잘게 썬 양배추, 밥, 된장국, 장아찌가 익숙하고, 소스·소금·겨자나 깨를 취향대로 더한다. 카레에 올리거나 달걀과 함께 덮밥으로 내는 스타일도 보인다. 주문 후 바로 튀겨 철망에 올려 내 바삭함을 살리며, 한입 베어 물 때의 경쾌한 소리와 육즙의 대비가 매력이다.
Its unparalled and great dining experience. The chef is friendly and served me with special otoshi. I had the loin tonkatsu and had varying level of appreciation of its unique take of Tonkatsu. It is quite tender, good on a palate and just taste good food. I also got the grilled brown rice onigiri with umeboshi on it. I paired it with Nihonshu and it just complement of what I eat. Also, I got a special treat お酒 being the sole guests at that time. Overall, a nice to cap here on my last night in Osaka and made it memorable at Takuya.
카운터에 앉으면, 직원의 밝은 인사가 기분 좋게 맞아줍니다. 눈앞에서 튀겨지는 돈까스는 여우 색으로 완성되며, 옷의 바삭한 식감이 마지막까지 이어집니다. 속의 붉은 살은 고운 결을 가지고 있으며, 지방의 녹는 단맛과 어우러져 저절로 미소가 지어지는 맛입니다. 처음에는 그대로, 다음에는 소금, 마지막에는 블렌드 소스로 맛을 바꾸면 고기의 감칠맛이 더욱 두드러집니다. 갓 지은 밥과 아삭아삭한 양배추는 리필이 가능하며, 청양고추의 자가제 드레싱이 상큼한 포인트가 됩니다. 백미소로 만든 돼지국이나 장아찌까지 정성스럽게 만들어져 있어, 전체적으로 따뜻한 환대를 느낄 수 있는 멋진 가게입니다.
오사카 역 앞에 위치한 '부타메시 야마부타'는 돼지고기 요리 전문점으로 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 신선하고 질 높은 돼지고기를 사용한 요리는 특히 얇게 썬 돼지고기를 레어로 구워내는 기술이 빛납니다. 부드럽고 풍미가 가득한 돼지고기가 곁들여진 양배추와 절묘하게 조화를 이루어, 먹을 때마다 행복을 느낍니다.
돈가스가 주인공인 풀코스 @기타신치 | 맛있는 것을 먹고 행복해지자!
새로운 가게를 좋아하는 친구로부터 새로운 가게가 생겼으니, 정말! 정말! 가고 싶어요~!
물어보니 돈가스가 메인인 코스를 먹을 수 있는 가게라고?
엄청 엄청 맛있어 보이네~ 가자!
글로벌 돈가스 와타나베
위치는 키타신치 본거리 동쪽
연지빌딩 6층
엘리베이터로 올라가도 되고, 직통 계단이 있어 거기서도 가게에 갈 수 있습니다.
가게 안은 들어가면 왼쪽에 카운터석, 오른쪽에 테이블석과 개인실도 완비되어 있다.
여기가 돈가스집?
프렌치나 이탈리안 레스토랑 같은 분위기로, 차분한 분위기입니다.
오렌지색 테이블 냅킨이 소용돌이치는 모습이 멋지다! 멋지다~!
여자들끼리 모이면 제일 먼저 샴페인을 마셔야죠~!
샴페인 1,500엔
잔으로 주문할 수 있는 것이 기쁘다!
물론! 병으로 주문할 수도 있어요~!
시원하게 마시는 기분은 얼마나 기분 좋은가? 요리는 단품으로도 주문할 수 있지만, 코스로도 주문할 수 있다.
A 코스 ¥1,000,¥1,000,¥1,000B 코스 ¥1,000
7,900円
자세한 내용은 메뉴판을 참고하세요.
우리는 모처럼이라서 B코스를 주문했습니다.
먹방로그 쿠폰으로, 메뉴판만 주문하면, 메뉴판에서 1,000원을 할인받을 수 있답니다!
오늘의 어뮤즈
유바 크림 위에 운단, 연어알, 녹조류 쥬레가 얹혀져 있습니다.
숟가락으로 떠서 먹으면
한 입 베어 물면 퍼지는 행복하고 부드러운 두유 크림, 성게의 부드러움과 연어알의 쫀득함, 거기에 푸른빛의 향기가 가득해, 입안 가득 퍼져요!
이 바닷가 향이 악센트가 되는군요~ 정말 이 뒤에 돈가스가 나오는 걸까요?
제철 수프
세련된 칵테일 잔에 들어있던 것은 호박 수프 스푼을 보세요!
캬~! 너무 귀엽다!
숟가락 모양의 러스크 무늬 부분은 가늘어서 아주 섬세해서 이걸로 떠서 마셔도 되지만, 어쨌든 섬세하기 때문에 일반 숟가락으로 마신다!
호박의 단맛이 강하고 생크림을 듬뿍 넣어서 그런지 아주 부드럽다!
전채로 나온 씨앗 모듬
꽃잎이 흩날리는 전채 벚꽃 가지가 장식되어 있어 마치 꽃놀이를 하는 기분이다.
치즈 갈레트 새우 칠리 소스를 샌드한 치즈 갈레트
어쨌든 치즈가 듬뿍 듬뿍!
그것을 새우의 풍미 가득한 칠리소스, 치즈에 뒤지지 않는 맛으로 일체화되어 있다.
가리비 일본식 마리네이드
이건 차갑게 식혀서 먹는 것!
가리비의 풍미가 정말 맛있다!
이베리코 돼지 생햄 햄버거
그리고 뭐니뭐니해도 이것!
귀엽다! 정말 귀엽다! 아무리 입이 작은 여성이라도 이건 한 입에 먹을 수 있을 것이다!
달걀 프라이도 반숙으로 입안에서 노른자가 녹아내린다.
생햄은 촉촉하고 고급스럽다!
작아도 완벽하다!
푸아그라 돈가스
추천하는 일품 SPF 무균 돼지인 마쓰자카 돼지의 등심과 생으로 먹을 수 있는 푸아그라를 돈가스에 싸서 만든 돈까스입니다!
보세요!
이 젓가락으로 잡으면 푸아그라의 지방이 흘러넘쳐요!
그리고 고기가 엄청나게 부드럽습니다!
튀김옷도 얇고 가벼워서 푸아그라의 진한 맛이 더욱 돋보입니다!
트러플 소금, 소스, 타르타르, 원하는 대로 먹을 수 있어 다양한 맛을 즐길 수 있어요!
통째로 토마토 샐러드
구마모토의 일본에서 가장 비싸다는 과일 토마토
정성스럽게 껍질을 벗겨서 먹기 편하다.
당도가 높아서 엄청나게 달콤하다.
르크루제에서 가져온 것은... 백미, 흰 쌀밥입니다!
고슬고슬하게 지은 밥은 달달하다!
밥알이 한 알 한 알이 서 있고, 맛있어요!
약간 부드러운 밥맛을 개인적으로 좋아해서 혼자서 몇 그릇을 먹어치웠다!
돈가스
메인 메뉴인 돈가스는 트러플 돈가스 덮밥 또는 돈가스를 선택할 수 있고, 등심 또는 채끝 부위도 선택할 수 있다.
고민하다가 등심 돈가스를 선택했습니다!
예쁜 핑크색!
이쪽도 SPF 무균 돼지인 마쓰자카 돼지고기의 부드러움에 놀랐고, 고기가 달콤하고 육즙이 많으면서도 담백하게 먹을 수 있었다.
먹는 방법도 말차 소금, 카레 소금, 히말라야 암염, 트러플이 들어간 달걀노른자 등 다양하다.
돈가스는 역시 소금으로 먹어야 제맛!
카레가 정말 잘 어울려서 맛있어요!
트러플 달걀노른자는 TKG로 만들어 버렸어요!
이 때문에 밥을 리필한 거에요~!
진한 달걀 노른자에 트러플 향이 코를 자극하는 이것은 반칙, 확실히 맛있으니까요!
트러플 카츠동
친구는 트러플 카츠동으로
아주 멋지게 서빙!
이것을 직접 밥 위에 얹어 완성합니다!
이것도 아주 맛있었다고 합니다!
디저트
요거트 아이스크림에 딸기 바바로아!
돈가스를 먹은 후라 느끼한 느낌이었는데, 디저트도 깔끔하게 먹을 수 있었어요!
식후에는 커피 or 홍차를 선택할 수 있습니다!
돈가스가 메인인 풀코스는 어떨까? 라고 처음엔 생각했는데, 정말 맛있게 먹을 수 있어요!
푸아그라 돈까스, 돈까스 덮밥 or 돈까스 B코스를 선택하면 다양한 종류를 맛볼 수 있고, 담백해서 부담 없이 먹을 수 있어요!
가게 안도 기름 냄새가 나지 않아 데이트할 때 돈가스를 선택해도 괜찮을 것 같아요!
조금 개념이 바뀔지도 몰라요 맛있었어요!
맛있게 잘 먹었습니다!
글로벌 돈가스 와타나베
050-5597-2033
오사카부 오사카시 기타구 소네자키신치 1-1-39 노부토 빌딩 2층
영업시간 18:00~3:00
정기휴일 일요일, 공휴일
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장소→ 오사카부
오시는 길→ 한큐 우메다 본점→ 12F
한큐선 우메다역 도보 2분
한신 본선 우메다역 도보 2분
지하철 오사카 역 도보 3분
지하철 미도스지선 우메다역 도보 2분
우메다역(오사카 메트로)에서 122m
점포명→ 혼카츠키
장르→ 돈까스, 바베큐, 창작 요리
영업시간→
[월~목・일요일
11:00~22:00
[금・토・공휴일 전] 11:00~23:00
11:00~23:00
휴일→ 부정기 휴무 (한큐 우메다 본점에 준함)
좌석 수→ 44석, 카운터석 있음, 소파석 있음
담배→ 완전 금연🚭
잡지 게재→ 없음
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"소고기 필레카츠&천사 새우 요리🦐🥩🥩🦐🥩」¥-3,850
소고기 안심카츠 120g, 천사 새우튀김, 야채, 감자샐러드, 흰 쌀밥, 붉은 육수가 포함된 메뉴
참고로 샐러드, 밥, 다시마는 무한 리필이 가능하다.
아찔하다, 아찔한 맛집을 먹어 버렸다 ....
지금까지 소고기 커틀릿이라고 하면 교토규카츠 같은
소박한 소고기 커틀릿을 먹어왔는데요.
이번엔 놀랐습니다...
너무 두껍고, 생고기 색이 너무 짙어요. ㅎㅎ
그리고, 잡으면 푹신푹신해지는 부드러움 w
먹기 전부터 침이 고일 것 같았어요 😎!
먹어보니 깜짝 놀랐어요, 이렇게 두툼하게 썰어져 있어요!
더군다나 소고기 커틀릿인데
앞니로 씹어 먹을 수 있어요 w
씹어 먹은 끝에는 고기의 단맛이 씹히는 이를 통해 미각을 자극합니다.
일단 고기의 맛이 폭발합니다 w💥
암염안정에도 잘 어울리고 간장도 잘 어울리고
세트에 들어있지 않은 돈가스 소스를 뿌려 먹어도 잘 어울립니다.
뭐, 그러려나 w
근데 매번 생각하지만, 비싼 고기는
결국 아무 것도 안 뿌리고 먹는 게 더 맛있다는 것
한 번씩 다 먹어보지만 결국 고기의 맛이 가장 맛있어요 👍
천사의 대하는
너무 싱싱해서 이 녀석도 그냥 먹는 게 맛있어요!
안에는 살이 꽉 차서 타르타르를 발라 먹으면
타르타르 맛이 너무 강해서
새우의 단맛을 해치는 거지 😨😨
어쨌든 살이 좋은 새우를 좋아한다😊
포테이토 샐러드도 맛있고, 밥도 맛있다.
붉은 국물도 국물맛이 있어서 맛있었다.
바지락도 맛있었다~!
이번에 다녀온 이 가게는
맛있는 돈까스로 즐겁게 마실 수 있다면】을 컨셉으로
점심은 '혼카츠키'
밤에는 「(呑)카츠키」.
술도 부담 없이 마실 수 있는 가게🍻.
건강한 생산자와 풍부한 자연에서 태어난 '안심', '안전'한 돼지고기를 맛있는 술과 함께 즐길 수 있는 가게에서
엄선된 9종류의 취급 브랜드 돼지 중에서 매일 4종류를 상시 취급하고 있다고 합니다.
돼지고기의 맛의 차이를 음미하면서
와인의 맛도 즐길 수 있다.
호주산과 뉴질랜드산 와인을 중심으로 한 와인도 준비되어 있어
이탈리아제 와인 서버 'Enomatic'로 언제든 갓 개봉한 색, 향, 맛도
즐길 수 있다고 한다.
돈카츠는 오사카 역에서 도보 몇 분 거리에 위치해 있어, 쇼핑 후에 가볍게 들르기 좋은 편리함이 매력입니다. 바삭한 튀김옷과 육즙이 가득한 고기가 특징인 돈카츠는 한 번 먹어보면 잊을 수 없는 맛입니다. 이곳은 매장에서 먹거나 포장해 갈 수 있어 다양한 상황에서 이용 가능합니다.
.
🕋→ 우메다(梅田)점(LUCUA)
돈까스 마이이즈미 루쿠아레점
🚃→ 우메다역 직결
⏰→ 11.00~23.00 L.O.→22.00
💤→ 부정기 휴무(루쿠아에 준함)
💺→소파석 카운터석 있음, 소파석 있음
🚬→ 완전 금연🚭
🍽→「🥩🍚🥗우메다 밥상🥗🍚🥩」메뉴
💰→ 금연, 흡연자 전용(세금 포함)
차미 돼지 지느러미 한입 한입,アジフライ、エビフライ、小鉢、ご飯、味噌汁、お新香がセットになります。
밥, 된장국, 샐러드는 무한 리필 가능
이전에 인기가 많았던 메뉴에
새우튀김이 추가된 기간 한정 부활 메뉴!
언제까지라고 적혀있지 않았어요 ⚠️
맛에 대한 느낌은 무아지경에 빠져서 명상하며 먹고 있습니다.
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가게 정보
이번에 다녀온 곳은
젓가락으로 자를 수 있는 부드러운 돈가스를 맛볼 수 있는 가게 😊.
알아보니 올해 창업한지 100주년이 된 노포라고 합니다.
관동을 중심으로 전개하고 있는
인기 있는 체인점이라는 것을 알 수 있었어요 💡
본점은 아오야마에 있고, 그 외 도쿄에 6개의 매장이 있다.
다른 현에서는 홋카이도에 3곳, 나가노현에 2곳, 가나가와현에 1곳, 사이타마현에 1곳, 이바라키현에 1곳
가나가와현에 시즈오카점, 사이타마현에 시즈오카점, 이바라키현에 시즈오카점
라고 적혀있었어요😊.
참고로 오사카는 루쿠아점만 있었어요😊
그리고 놀랍게도 해외에도
많이 전개하고 있기도 w
매장 수를 보면, 이제는 해외를 중심으로
전개하고 있다고 말하고 싶을 정도입니다 w
태국에 쌈닭 매장, 필리핀에 쌈닭 매장, 대만에도 쌈닭 매장이 있고요.
대만에도 매장이 있다고 하네요😅
또한, 이트인 외에도
반찬 판매점도 운영 중이라고 하네요!
히레카츠 샌드위치를 비롯해 다양한 반찬을 판매하고 있었습니다.
오사카는 가미혼마치, 우메다 다이마루, 아베의 킨테츠, 다이마루 신사이바시, 오사카 다카시마야에 있다고 하네요📝!
공식 홈페이지에서 판매하고 있는 음식들을
확인할 수 있습니다.
또한, 배달도 하고 있는 것 같네요 🚛
그 외 파티나 출장으로
출장 케이터링도 하고 있는 것 같네요 w
아, 안정된 온라인 쇼핑몰도 운영하고 있었어요😅
이렇게까지 하는 가게는 처음 알았어요 😆
꽤나 잘하는 돈가스집입니다😅
그런 인기 체인점에서는
간판 메뉴인 돈까스~ 제철 식재료를 활용한 회석 요리~ 정통 일식 등을 먹을 수 있게 되어 있었습니다 😊.
공식 홈페이지에서 아오야마 본점의 메뉴도 볼 수 있습니다 👍.
겉으로 보기에는 루쿠아점이나
메뉴는 크게 다르지 않았습니다 📝
그리고 왜 이렇게 인기가 많은지
이유를 알아보니, 이곳 돈가스에 대한 애정이 강하고
엄청난 고집스러움을 가지고 있었어요!
그 고집은 식재료와 조리방법에
철저하게 고집하는 것 같았습니다.
돼지고기는 수입한 돼지고기 중에서 전문가가 매일 매일 체크하여 합격한 돼지고기만을 사용하며
그 엄선된 돼지고기를 거기서부터
고기의 근육을 갈아서 고기의 섬유질을 한 장 한 장
풀어가는 것 같고
손이 많이 가는 작업이지만
한 줄기의 줄기를 놓치면 튀길 때 고기의 모양이 흐트러지고
드실 때의 식감을
식감을 바꾸어 버리는 것 같아서
꼭 하고 있다고 합니다 😊
또한, 빵가루는 지정된 레시피로 구운 빵에서
매일 만든 생 빵가루를 사용한다고 합니다.
튀김기름도 '마이센'의 특주품으로
불의 세기를 조절하면서 정성스럽게 튀기고 있다고 한다 🔥.
또한, 소스에도 신경을 써서
마이센에서는 현재 단맛용, 우스터용, 샌드용, 흑돼지용 등 4종류의 소스를 생산하고 있다.
창업자의 고집스러움을 이어받은 숙련된 장인들이
정성스럽게 맛을 확인하면서 조제하고 있다고 합니다.
실제로 단맛과 매운맛이 있는데, 저는 단맛을 먹었는데요.
양배추에 찍어 먹어도 맛있어서 몇 번이고 다시 먹고 싶을 정도였다.
몇 번이고 리필하고 싶을 정도로 맛있었어요 🔥!
참고로 마이센의 돈가스 소스도
온라인 쇼핑몰에서도 구매가 가능하다고 하네요 😊
이어 가게 안의 느낌은
목조 인테리어를 기본으로 하고 있고, 조명은
너무 밝지 않아 비교적 차분한 공간으로 꾸며져 있어
카운터석도 많아서 혼자서도 부담없이
들어갈 수 있는 느낌이었어요 😊
참고로 안쪽 테이블석에서는
경치를 볼 수 있기도 합니다 😆
마지막으로 계산은
전표를 주니까 그걸 가지고 계산대에 가서
계산하는 형태였어요~💰
쇼와 5년 창업의 돈까스 코바야시는 오랜 전통과 기술이 담긴 특별한 돈까스를 제공하는 가게입니다. 각지에서 엄선된 국산 돼지고기를 사용하고, 저온에서 천천히 튀겨내어 육즙이 가득하고 육즙이 풍부한 완성도를 자랑합니다. 가게 앞에는 향수를 불러일으키는 스테인드글라스가 장식되어 있어, 따뜻한 노스탤지어의 분위기를 자아냅니다.
마루카츠 오사카역 이치로쿠 미식점은 독특한 분위기와 훌륭한 서비스가 매력인 돈카츠 가게입니다. 매장 내에는 마음이 담긴 메시지가 붙어 있어 따뜻한 접객이 인상적입니다. 손님들은 흰 쌀밥이나 15곡 쌀밥 중에서 선택할 수 있으며, 리필이 자유로운 양배추와 조개국을 즐길 수 있습니다. 맛과 독특한 경험을 동시에 즐길 수 있는 가게로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
델리카 KYK 한신점은 쇼와 56년부터 이어져 온 돈카츠 전문점으로, 다채로운 오리지널 상품을 제공합니다. 두껍고 육즙이 풍부한 돈카츠와 탱탱한 새우튀김 등, 포장 메뉴가 다양하여 어떤 것을 선택해도 만족스러운 맛을 자랑합니다. 예전부터 변함없는 맛과 품질을 제공하며, 처음 방문하는 분들에게도, 단골 손님들에게도 사랑받고 있습니다. 그리운 맛을 집에서 즐기고 싶은 분들에게 안성맞춤인 가게입니다.
다이마루 우메다 지하에 위치한 마이센은 로스와 히레를 비롯해 다양한 튀김 요리가 갖춰진 돈카츠 전문점입니다. 두툼하고 지방이 적은 돈카츠는 튀김옷이 가벼워, 달콤한 소스와 매운 소스, 겨자 등 다양한 조미료로 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 밥, 미소국, 양배추는 리필이 자유로운 점도 기쁘고, 매장에서는 인기 있는 히레카츠 샌드와 고로케 등 테이크아웃 메뉴도 다양하게 준비되어 있습니다.