러시아 요리이란?: 러시아 요리는 차가운 기후에 어울리는 묵직한 풍미와 은근한 따뜻함이 돋보인다. 보르시, 시치, 솔랸카 같은 수프와 펠메니·바레니키, 블리니, 피로시키, 비프 스트로가노프가 자주 등장한다. 오븐 구이와 푹 끓이는 조리, 절임·훈연 같은 저장 기법이 어우러지며 사워크림, 딜, 호밀빵이 곁들여진다. 자쿠스카로 시작해 피클과 훈제 생선, 샐러드를 조금씩 맛보는 구성도 있어, 느긋하게 공유하는 식탁의 흐름을 즐기기 좋다.
모스크바 플러스 쉐미는 오사카 우메다에 위치한 정통 러시아 요리 전문점입니다. 진하고 영양가 높은 보르시치와 토마토 풍미의 롤 양배추 등, 한 번 먹어보면 잊을 수 없는 맛입니다. 사워크림을 듬뿍 사용한 요리는 추운 계절에 마음과 몸을 따뜻하게 해줍니다. 러시아 특유의 가정식을 오사카 중심에서 즐길 수 있는 숨겨진 명소입니다.
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