오사카 부, 추천 포르투갈 요리 맛집

오사카 부이란?: 오사카 부는 다양한 미식이 모이는 간사이의 중심지다. 타코야키와 오코노미야키 같은 분식 계열부터 바삭한 쿠시카츠, 다시 풍미가 살아 있는 우동과 조림, 눌러 만드는 오시즈시까지 폭넓은 맛을 접할 수 있다. 시장과 상점가에서는 먹거리 산책이 즐겨지며, 밤에는 골목의 이자카야와 노면 포장마차가 분위기를 더한다. 상업 도시로 성장한 역사 덕분에 손님을 반기는 기질이 음식 문화에 스며들었다고 여겨지며, ‘쿠이다오레’라는 표현도 자주 언급된다.

포르투갈 요리이란?: 포르투갈 요리는 대서양의 해산물과 소박한 조리법이 어우러진 깊은 풍미가 특징이다. 올리브오일, 마늘, 허브를 바탕으로 숯불구이, 푹 끓이는 스튜, 오븐 요리가 두루 보인다. 바칼라우로 불리는 염대구 요리, 그릴 정어리, 카탈라프나(캐타플라나) 해산물 찜, 감자와 케일을 넣은 칼두 베르드, 매콤한 피리피리 치킨, 파스텔 드 나타와 같은 디저트가 자주 언급된다. 작은 접시로 즐기는 페티스쿠스와 편안한 선술집 분위기도 매력으로 꼽힌다. 지역마다 조합이 달라 육류와 콩을 활용한 가정식, 해안가에서는 생선의 담백함을 강조하는 메뉴가 두드러진다는 인상도 있다.