장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
우나쇼는 신오사카역 동쪽 출구에서 도보 2분 거리에 위치한, 장어와 흑모와규의 고급스러운 하프 앤 하프를 즐길 수 있는 가게입니다. 심플하고 품격 있는 인테리어는 비즈니스 씬에서도 안심하고 이용할 수 있는 차분한 분위기를 제공합니다. 엄선된 일본 장어와 A5 등급 소고기의 조합은 특제의 달콤하고 깔끔한 자가제 소스와 절묘하게 어우러집니다. 또한, 교토의 브랜드 쌀 '팔대목 기헤이'를 사용한 밥이 요리를 더욱 돋보이게 합니다.
