카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
2025년 우에노시바에 오픈한 카페는 꽃으로 장식된 귀여운 공간에서 치즈케이크와 구운 과자를 중심으로 제공합니다. 바스크, 베이크드, 레어 등 5~6종의 치즈케이크는 세심한 온도 관리로 부드러운 식감과 재료의 풍미가 매력적입니다. 커피 젤리, 푸딩, 계절에 따라 바뀌는 젤라토까지 다양한 단맛이 있으며, 핸드 드립 커피와의 궁합도 뛰어납니다. 접객 서비스는 따뜻하며, 방문할 때마다 힐링의 순간을 연출해 줍니다.
