붉은 식초로 만든 샤리가 빛나는 신진 에도마에 스시집
카운터만 있는 세련된 공간에서 도쿄에서 수련을 쌓은 젊은 점주가 만드는 에도마에 스시를 맛볼 수 있습니다. 오미 쌀에 두 가지 붉은 식초를 혼합한 작은 샤리는 재료와의 일체감이 뛰어나며, 신선한 게와 성게 등 제철 재료의 맛을 잘 살려냅니다. 그릇과 인테리어에도 세심한 배려가 돋보이며, 차분한 분위기 속에서 정성스러운 손길과 따뜻한 환대를 즐길 수 있습니다. 개업한 지 얼마 되지 않았지만 창의적인 일품 요리가 준비되어 있어 앞으로의 발전이 기대됩니다.