닭요리이란?: 닭요리는 부위와 조리법에 따라 풍미가 달라지는 점이 매력이다. 숯불에 구워 향을 더한 꼬치, 바삭한 옷과 촉촉한 속이 대비되는 튀김, 진한 육수가 배어드는 전골, 달걀과 소스를 더한 덮밥까지 폭이 넓다. 가슴살은 낮은 온도로 부드럽게 익히고, 다리는 구이·조림으로 풍성한 맛을 살리는 경우가 많다. 허브와 감귤, 향신료로 숙성한 마리네이드와 고추기름·참깨 소스 같은 곁들이가 맛의 층을 만든다. 그릴 앞 카운터에서 조리 과정을 즐기거나, 부위를 나눠 순서대로 제안하는 코스, 함께 나누기 좋은 플래터도 경험의 폭을 넓힌다.
은신처의 세련된 야키토리, 아침 5시까지 영업, 레티에서도 인기 있는 아자부주반의 '가이아이'.
손님에게 골프를 접대하고, 골프가 끝난 후 회식 후 야키토리를 먹고 싶다는 요청에 입맛이 까다롭고 세련된 상사맨을 위해 이 가게를 선택했다.
닭도 생선회, 제철 일품요리도 충실하고, 꼬치 하나에 1,000엔이 넘는 고가이면서도 접객의 거리도 적당히 가까워 누구에게나 안심하고 안내할 수 있는 차분한 가게입니다.
블랙을 기본으로 조명을 낮춘 매장 내부는 카운터에 테이블 조명을 설치해 요리에 조명을 비춰주며, 테이블석과 개인실은 1인가족을 위한 밀착형 룸부터 3~4인 정도 들어갈 수 있는 넓은 개인실까지 있어 다양한 용도로 활용하기 좋다.
이번엔 골프 후의 여유로운 친목회, 적당한 거리감을 중시하는 카운터 코너를 이용해 여러 명이 함께 이용했다.
이곳에서는 반드시 닭간 회와 닭다리살, 닭꼬치, 봉지리를 주문했다.
안주는 매실청. 도비코가 올라가 있어 식감을 더 즐길 수 있는 일품이다.
레어한 소고기 고기 감자도 맛있다.
그리고 닭고기 생햄.
물냉이가 곁들여져 있어 기름과 잘 어울린다.
사케도 다양하고 희귀한 술도 있고, 와인, 위스키, 물론 소주도 있어 음료를 각자 고를 수 있다는 것도 장점이다.
예약은 항상 어렵지만, 가벼운 접대나 데이트 장소로 추천한다.
그릴에 구운 치킨이 고소하고, 한 입 먹는 순간 행복해집니다. 로즈마리가 향긋하게 배어 있는 양념으로, 가슴살은 부드럽고, 허벅지살은 육즙이 가득합니다. 하프 치킨 플레이트는 다양한 부위를 즐길 수 있어 마지막까지 만족할 수 있습니다. 밥을 샐러드로 바꿀 수 있어, 치킨과 샐러드만으로도 기분 좋게 먹을 수 있습니다. 그릴드 치킨 샌드위치도 맛있고, 빵과의 궁합이 매우 좋습니다. 매장은 깨끗하고 깊이가 있으며, 테이블 좌석도 있어 테이크아웃도 가능해 편리합니다.
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