장어이란?: 장어 전문점은 숯불 위에서 천천히 구워 윤기가 도는 소스를 입힌 양념구이와 소금만으로 풍미를 살린 백구이가 대표적이다. 일부는 찐 뒤에 굽는 방식을 택해 부드러움을 강조하고, 다른 곳은 직화로 구워 탄향과 식감의 대비를 노린다. 덮밥이나 상자에 담아 내는 구성으로 제공되며, 한 그릇에서 여러 방식으로 맛을 바꾸어 즐기는 스타일도 보인다. 장어 계란말이, 뼈 과자, 맑은 국 등 곁들이는 구성도 매력을 더한다.
쇼와 7년 창업의 장어 도매상이 쌓아온 안목과 기술로, 간사이 스타일로 벤짱탄으로 고소하게 구워낸 '일품 장어'를 만끽할 수 있습니다. 외관전역역에서 바로 가까운 새로워진 매장에는 반개실도 마련되어 있어, 차분하게 식사를 즐길 수 있는 매력이 있습니다. 바삭한 껍질과 부드럽게 녹는 살의 균형이 절묘하며, 히츠마부시나 뼈 튀김 등 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 정성스럽고 따뜻한 서비스가 특별한 시간을 더욱 빛나게 해줍니다.
오에도 남아오야마점은 에도 시대부터 이어져 온 일본橋의 유명한 가게의 지점으로 명성이 높은 장어 가이세키 전문점입니다. 남아오야마에 위치하면서도 고풍스러운 일본식의 멋과 차분한 분위기가 편안함을 줍니다. 장어는 부드러운 식감으로, 니가타의 일본주와의 궁합이 뛰어납니다. 방문할 때마다 새로운 매력을 발견할 수 있는, 마음이 따뜻해지는 일가구 스타일의 숨겨진 장어 명점입니다.
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