메밀국수이란?: 메밀국수는 메밀의 향과 식감을 살린 일본식 면 요리다. 차갑게 즐기는 자루·세이로는 간장과 다시를 바탕으로 한 츠유에 담가 먹고, 따끈한 카케는 맑은 국물의 담백한 맛이 특징이다. 텐푸라, 오로시, 오리와의 조합 등 곁들이는 재료에 따라 맛의 결이 달라진다. 돌절구에 빻은 가루나 수타 면, 비율의 차이로 탄력이 달라지며, 삶은 뒤 찬물에 헹궈 식감을 살리는 경우가 있다. 식후에는 남은 츠유에 소바유를 부어 마무리하는 즐거움도 있다.
향등안 카레타 시오도메점은 신바시에서 직통으로 접근이 편리한 위치에 있는 메밀국수 집입니다. 수타 메밀국수의 목 넘김은 부드럽고, 찍어 먹는 소스의 농도도 절묘하여 풍부하고 세련된 맛을 만끽할 수 있습니다. 간단하지만 확실한 기술로 만들어진 메밀국수를 꼭 한 번 맛보시기 바랍니다.
호철은 신바시 역에서 도보 1분 거리에 위치해 있으며, 절품 소바와 일본 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 내부는 장어의 잠자리처럼 차분한 분위기로, 편안하게 쉴 수 있는 공간이 펼쳐져 있습니다. 요리는 전통을 지키면서도 창의적인 아이디어가 가미된 요리가 준비되어 있으며, 특히 소바는 술을 마신 후 마무리로도 최적입니다.
긴자의 지하에 위치한 "오법"은 수제로 만든 이팔 메밀국수를 즐길 수 있는 메밀국수집입니다. 도요스에서 매일 공수하는 신선한 해산물을 사용한 제철 요리와 함께 일본주에 잘 어울리는 안주를 만끽할 수 있습니다. 차분한 분위기 속에서 정통 메밀국수와 일본주를 즐기며, 멋진 어른의 시간을 보낼 수 있습니다.
스케헤이는, 창업 51년째를 맞이한 신바시에서 오랫동안 사랑받아온 소바 이자카야입니다. 낮에는 인기 있는 배 모양 소바를 비롯해, 쫄깃한 식감의 소바를 즐길 수 있으며, 특제 찍어 먹는 소스와의 궁합이 뛰어납니다. 밤에는 다양한 요리와 음료 메뉴가 있으며, 특히 신선한 사시미가 유명합니다.
納豆そば(大盛)】
◆◇*─*◇◆*─*◆◇*─*◇◆*─*◇◆*─
신바시의 인기 메밀국수 가게🤤.
점심시간에는 항상 줄을 서는 본진방,
우리 회사 사식으로 되어 있어서
별로 가고 싶지 않은데
오늘은 꼭 고명이 많이
얹은 메밀국수가 먹고 싶어서 🥰
이맘때가 되면 대부분의 손님들이
낫토소바를 먹고 있어요 🌞🌱🌱
무즙, 파, 가쓰오부시, 김, 날달걀, 낫토와 함께
깔끔한 오마쥬로
이맘때가 되면 꼭 그리워지는 것 같아요 🤔🤔.
소바는 가는 면과 굵은 면으로 선택 가능🥢
이곳의 시골소바가 너무 좋아서 매번 꼭 이곳을 찾는다 ✨
씹는 맛이 너무 좋아서 자꾸만 손이 간다~!
대접 350엔이라니, 꽤나 비싼 가격이다, 라고 생각했더니
어마어마한 양의 소바가 WW
시골 소바라서 씹는 맛이 좋아서 이 정도 양🤣🤣
좋아하는 시골 소바를 이렇게 많이 먹을 수 있다니!
너무 행복해,,,( ´-` )
☜新橋ランチまとめ
◆◇*─*◇◆*─*◆◇*─*◇◆*─*◇◆*─
📍 미나토구 신바시 2-20-15 신바시역 앞 빌딩 1호관
📍 가장 가까운 역: 신바시(직결)
📍[월~금]11:30~15:00/17:00~22:00
◆◇*─*◇◆*─*◆◇*─*◇◆*─*◇◆*─
튼튼한 소바를 즐길 수 있는 가게입니다. 소바와 돈가스를 함께 맛볼 수 있어 기쁩니다. 안주로 판와사도 있어서, 와사비의 풍미가 기분 좋습니다. 직원들이 빠르게 움직이고 있어 아늑한 분위기입니다. 카운터 자리와 테이블 자리가 있어 혼자서도 들어가기 쉽습니다. 손님들이 계속해서 방문하고 있어 사람들이 모이는 가게라고 느꼈습니다.
타이슈 이자카야 젠자부로는 전국에서 엄선한 일본주를 무제한으로 즐길 수 있는 신바시다운 활기찬 이자카야입니다. 특히, 히타치 아키 메밀을 사용한 메밀국수는 매일 가게에서 직접 면을 뽑아내며, 향긋한 육수와의 조화가 뛰어납니다. 저녁에는 술과 잘 어울리는 메밀 이자카야로, 다양한 브랜드의 술을 갖추고 있어 술 애호가들에게는 더할 나위 없는 공간입니다. 세심한 서비스와 풍부한 요리 선택지도 매력적이며, 높은 만족도를 제공하는 경험을 선사합니다.
긴자 소바야는 오쿠노토에서 직송되는 지역 술과 함께 호쿠리쿠의 식재료를 살린 본격 일본 요리를 즐길 수 있는 장소입니다. 백목재를 기본으로 한 모던한 인테리어에는 차분한 분위기가 감돌아 방문하는 어른들에게 품격 있는 시간을 제공합니다. 간장과 된장에는 특히 신경을 써서, 이시카와현 와지마시의 타니카와 양조와 제휴한 풍부한 감칠맛이 특징입니다. 고급 식재료를 사용한 절품 요리와 함께 극상의 일본주를 마음껏 만끽할 수 있습니다.
신바시 엔부조에 가까운 긴자 8초메에 위치한 수타 메밀국수 나루토미에서는 장인의 기술이 빛나는 절품 수타 메밀국수를 제공합니다. 앤티크 그릇에 담긴 메밀국수는 역사와 함께 길러진 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 엄선된 신선한 재료로 만든 튀김과 풍미가 풍부한 육수가 특징인 요리가 방문객들을 매료시킵니다. 차분한 일본의 분위기 속에서 마음껏 일본 전통을 느낄 수 있는 귀중한 메밀국수 경험을 즐기실 수 있습니다.
신바시의 소란을 떠나 조용히 식사를 즐길 수 있는 일본식 명점. 도요스 시장에서 엄선된 신선한 재료를 사용하여 수제 요리에 집착한 매력이 있습니다. 가게 안에는 조용히 재즈가 흐르고, 차분한 분위기 속에서 일본주와 함께 행복한 시간을 보낼 수 있습니다. 특히 주인의 자랑인 수타 소바는 일품이며, 어른의 숨은 공간으로 소중한 사람과의 시간에 최적입니다.
풍미가 가득한 수제 메밀국수와 고집 있는 일본주를 제공하는 명점. 에도 전통의 메밀 문화를 계승하면서 독창적인 아이디어로 만든 창작 메밀국수도 즐길 수 있습니다. 가게 내부는 차분한 일본식 공간으로, 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 개인실도 완비되어 있습니다. 메밀국수뿐만 아니라, 일품 요리와 튀김, 일본주의 품종도 다양하여 메밀국수 전의 즐거움도 충실합니다.
잇별은 홋카이도산 메밀가루로 만든 수제 소바와 교토 오리 요리를 즐길 수 있는 성인들의 아늑한 공간입니다. 산지 직송의 신선한 교토 오리를 사용하여 고소하게 구운 회와 깊은 맛이 응축된 스키나베를 만끽할 수 있습니다. 도시의 소음을 잊게 해주는 나무의 따뜻함이 넘치는 실내에서 일본주와 소주와의 궁합이 뛰어난 요리를 여유롭게 맛볼 수 있습니다.
긴자 소바고야에서는 호화로운 트러플 계란말이와 캐비어 소바를 시작으로 한 절품 요리를 즐길 수 있습니다. 소바의 종류와 찍어 먹는 소스를 개인이 선택할 수 있는 시스템이 자유롭고 호평을 받고 있습니다. 또한, 가열식 담배가 가능한 독특한 환경도 마련되어 있습니다. 소바와 풍부한 안주의 궁합은 뛰어나며, 방문할 때마다 다른 즐거움을 느낄 수 있는 이자카야입니다.
또 다시 소바집 포스팅. (笑)
신바시와 긴자 사이에 있는 이 가게.
1층이 카운터석이고, 혼자라서 그쪽으로 안내받았습니다 └( 'ω')┘.
차가운 누키키츠네 소바 정식!
"정식"이라서 소바에 밥과 두부, 식후 디저트와 아이스커피가 포함되어 1000엔!
푸짐하다! 가성비 좋습니다~!
세 이로 리필 1장 무료, 곱빼기도 무료라는 서비스 정신이 대단하다!
메밀국수도 재료가 많아 만족스러웠어요♡밥은 연어밥이었는데 왠지 집밥 같은 맛이 나서 맛있었어요! 그리고 식후에 나오는 살구두부가 제 입맛에 딱 맞는 살구두부였어요! (笑)感動。
점심시간의 신바시에서도 비교적 한산하고, 가게 안은 차분한 분위기였어요~!
음식이 나오는 속도도 빠르며, 빠르게 점심을 해결하고 싶을 때 좋을 것 같아요! 근처에 사무실이 있는 분들은 꼭 한번 가보세요!
세심하게 만들어진 메밀국수는 풍미가 풍부하여, 우선 그대로 맛보았는데, 향이 높고 맛있습니다. 찍어 먹는 소스 속의 오징어 튀김은 갓 튀겨낸 것으로, 놀라울 정도로 부드럽고, 진한 소스와의 궁합도 뛰어납니다. 유자의 상큼함이 포인트가 되어, 마지막까지 지루하지 않게 즐길 수 있었습니다. 메밀국수 육수도 적당한 농도로, 그대로 마시니 매우 행복한 기분이 들었습니다.
소바 마에다 니시신바시점은 입식 소바집으로서 놀라운 품질을 자랑하는 명점입니다. 선택할 수 있는 두께의 소바와 다양한 종류의 튀김 등, 소바 애호가들에게는 매력적인 메뉴가 준비되어 있습니다. 일본식 모던한 분위기가 감도는 주홍색 문을 지나면, 식권을 구매하여 손쉽게 정통 소바를 즐길 수 있습니다. 진한 육수와 쫄깃한 시골 소바는 한 번 맛보면 그 매력에 빠져들게 될 것입니다.
노토지는 정성스럽게 준비된 계절 식재료를 사용한 풍부한 안주와, 고집 있는 메밀국수를 즐길 수 있는 가게입니다. 일본의 멋이 느껴지는 차분한 실내에서 구운 표고버섯이나 굴 요리 등, 센스 있는 일품 요리가 준비되어 있습니다. 메밀국수는 홋카이도산 메밀을 혼합하여 계절에 따라 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있는, 정말로 숨겨진 메밀국수집입니다.
소바 사야카는 카레타 시오도메 지하에 위치한 인기 있는 입식 소바 가게입니다. 매장 내부는 검은색을 기본으로 한 세련된 디자인으로, 비일상적인 식사 경험을 제공합니다. 인기 메뉴인 차가운 육소바는 굵고 쫄깃한 소바에 라유가 들어간 찍어 먹는 소스가 어우러져 새로운 감각의 맛을 선사합니다. 매력적인 입식 소바 가게입니다.