가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
죽천은 아름다운 산간에 위치한 차분한 분위기의 가게입니다. 향긋하게 구워진 아유 요리가 유명하며, 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 넓은 대홀에서 여유로운 시간을 보내며, 지역 아유를 사용한 요리를 만끽할 수 있는 매력이 있습니다. 선풍기의 바람을 느끼며 편안한 시간을 즐겨보세요.
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