가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
가이푼 미치시오는 드라이브 인에 위치한 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있는 가게입니다. 신선한 회, 도미의 아라타키, 명물 조개국물 등 다양한 일본 요리가 준비되어 있으며, 모두 일품으로 평가받고 있습니다. 정원의 아름다운 경치를 감상할 수 있는 테이블 좌석에서 소규모 그룹도 편안하게 쉴 수 있는 공간이 매력적입니다.
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