홈메이드라멘 무기나에

Name: 홈메이드라멘 무기나에
Address: 6-11-10 Minami-Oi, Shinagawa-ku, Tokyo, 신가와구, 도쿄 도, JP
Price range: JPY 2,500
Rating: 4.06

Homemade Ramen 麦苗 / Homemade Ramen Mugimiao

4.06

（12건）

JPY 2,000

JPY 2,500

라멘

신가와구, 도쿄 도, 일본

메시지

예약

예약 대행 불가

음식 종류

가격대

JPY 2,000

JPY 2,500

영업시간

주소

가장 가까운 역

오모리카이간역에서0.43km오모리역에서0.48km다치아이가와역에서1.01km

자리 타입

카운터

설비

주차장 없음

비데 없음

배리어 프리 없음

Wi-Fi 없음

전원 없음

주의사항

미리 방문 시간을 지정하시면, 우선적으로 자리에 안내해 드리는 시스템입니다. 자리를 예약하는 것이 아니므로, 혼잡할 경우 대기 시간이 발생할 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다. ＊결제에 대하여＊ 당일 결제는 현금만 가능합니다. ＊예약 규칙＊ ●이용 시간은 30분입니다. ●한 분당 반드시 한 그릇의 면 요리를 주문해 주시기 바랍니다. ●본 페이지에서의 예약은 당일 아침 7시까지 가능합니다. ●7일 후까지의 예약을 받습니다. ●과도한 향수를 사용하신 고객님은 입장이 거부될 수 있습니다. ●예약 시간은 기준 시간입니다. 입장 시간은 앞뒤로 변동될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다. ●대표자 대기는 거부하고 있습니다. 모든 분이 모인 후 안내해 드립니다. 매장 내에서의 대기는 불가능하니 미리 양해 부탁드립니다. ＊취소에 대하여＊ 취소에 대해서는 방문 일시를 기준으로 아래와 같이 취소료를 받습니다. ・당일(방문 시간 24시간 전): 1인당 ¥ 1,500 ＊예약 날짜 및 인원 변경＊ 예약 완료 후 인원 변경이나 날짜 변경은 어떤 이유로도 받지 않습니다. 주문 확정 전에 반드시 확인해 주시기 바랍니다. 만약 날짜나 인원 변경이 있을 경우, 대단히 죄송하지만 한 번 취소한 후 다시 예약해 주시기 바랍니다. 예약에 대해 궁금한 점이 있으시면 Twitter(X)의 DM으로 연락해 주시기 바랍니다. https://x.com/akihiro_fukaya ※DM으로 예약은 받지 않습니다. ※영업 중에는 확인할 수 없으니 양해 부탁드립니다.

예약 대행 불가

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천연 재료의 담백한 간장과 자가제 면이 어우러진 줄 서야 할 명점

오모리에서 줄이 끊이지 않는 인기 가게로, 미슐랭 비브 구르망에도 연속 선정된 실력파 라멘 집입니다. 화학 조미료를 사용하지 않고 천연 재료만으로 우려낸 맑은 간장 국물은 풍부한 향과 깊은 감칠맛으로 첫 입부터 매료시킵니다. 자가제의 중간 굵기 스트레이트 면과 정성껏 준비된 차슈, 완탕 등이 조화를 이루며, 마지막 한 방울까지 여운이 남는 완성도의 높이가 빛납니다. 밝은 서비스와 원활한 안내도 평판이 좋으며, 줄을 서더라도 방문하고 싶은 가게입니다.

평가

4.06（12건）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

요리

4.33

서비스

4.33

분위기

4.2

가성비

3.9

리뷰

kyanta

@kyanta

일본

2020년 4월 28일

4.5

방문한 시간:2018년 10월 낮

1인 요금: JPY 2,000

단순함이 최고! 이것이 바로 간장 라멘의 최고봉! 화학조미료 무첨가의 초유명 라멘 가게 Homemade Ramen 보리 묘 】. ♦︎ 오모리 해안역(도쿄) 오모리 해안역에서 도보 5분. The Tabelog Award Bronze・먹방로그 백명점에 선정된 라멘집의 초유명점. 라멘집에서 The Tabelog Award에 선정(그것도 연속으로)된 것은 드문 일이다. 이 보리묘의 라멘을 먹기 위해 2시간 이상 줄을 서는 사람이 많다. 보리묘의 콘셉트는 '화학조미료 일절 사용 안함'이다. 화학조미료류, 효모 추출물 등을 일절 사용하지 않는다, 천연 재료로 우려낸 육수를 고집한 한 그릇은 천천히 스며드는 깊은 맛이 일품이다. 담백한 국물이 직접 만든 면과 감칠맛 나는 재료와 어우러져, 추출물로 낼 수 없는 절묘한 맛을 낸다. 좌석은 카운터 9석만 있다. 화학조미료를 일절 사용하지 않기 때문에 정성을 다해 맛을 낸다. 그래서 회전율이 좋지 않다. 나 역시 일요일에 방문해 2시간 이상 줄을 섰다. 하지만 그만큼 기다릴만한 가치가 있다고 단언할 수 있는 가게다. 메뉴】메뉴 특제 간장 라멘 1,100엔 고로케 밥 350엔 맛은 그야말로 '왕도'의 간장 라멘. 불필요한 것을 전혀 사용하지 않고 자연물에서 맛을 추출한 궁극의 심플함. 화학조미료로는 낼 수 없는 복잡한 농후하고 진한 국물은 계속 마시고 싶어진다. 여기에 섬세함까지 겸비해 세 가지 종류의 차슈와 면과 어우러지는 맛도 일품이다. 기억에 남고 잊을 수 없는 맛이다. 그야말로 '요리'의 극치를 보여주는 맛이다. 더 이상 말이 나오지 않을 정도로 맛있다. 2시간 동안 줄을 서서 기다릴만한 가치가 있다고 단언할 수 있다. 라면을 좋아한다면 꼭 먹어보길 바란다. 정말 맛있게 먹었습니다.

Eat2much

@Eat2much

일본

2020년 3월 26일

4.0

방문한 시간:2018년 4월 낮

취재거부 가게 탐방 얼마 전 '취재거부 가게'에 소개된 (것으로 추정되는) 가게를 찾았다. 11시 30분 개점으로 가게에 도착한 시간은 11시 7분, 식사를 마치고 나온 시간은 12시 55분. 돌아가는 길에 줄이 짧았던 것은 우연일까. 특제 간장 라멘 무화조는 물론이고, 라멘의 재료와 토핑인 차슈, 계란, 김 등의 산지와 브랜드를 명시한 의식 있는 간장 라멘이다. 한 입 먹어보면 '엄선된 재료로 열심히 맛있는 간장 라멘을 만들었습니다'라는 가게 주인의 마음이 전해지는 듯하다. 담백하고 먹기 편해서 여성들만 몇 명씩 모여 있는 것을 보면 그 이유를 알 수 있다. 코로차 밥 흰 쌀밥이 너무 맛있어서 그런지 모르겠지만, 위에 올려진 각진 차슈가 잘 살지 않은 것 같다. TV 프로그램에서는 출연자가 노른자를 얹어 먹었는데, 라멘에 얹어 먹었던 반숙 삶은 계란을 얹어 먹으니 정말 맛있었다! 따로따로 느껴지던 흰 쌀밥과 차슈가 하나로 어우러지는 느낌이었어요.

Aさん

@vitaminlemonchan

일본

2023년 11월 26일

4.0

요리

서비스

분위기

3.8

가성비

3.8

방문한 시간:2020년 3월 낮

1인 요금: JPY 1,100

도쿄오모리・오모리 해안】오모리 해안 2021년 미슐랭 빕구루만에도 선정된 라멘. 전국 톱 클래스의 실력과 인기로 현재는 웨이팅 보드 방식이다. 단품 메뉴 간장 라멘 잡냄새가 없고 깔끔하다. 어쨌든 맛이 끝내준다! 따뜻한 서비스, 편안한 분위기가 좋았다 ♩.

醤油らぁめん

だい

@u222951278

일본

2019년 12월 2일

5.0

방문한 시간:2017년 11월 낮

일본 최고의 라멘! 미식가인 친구가 가고 싶다고 해서 1년 만에 방문했습니다. 토요일 14시쯤에 가서 줄을 꽤나 각오하고 갔는데 10명 정도여서 줄을 서야겠다는 생각으로 줄을 섰습니다 ㅎㅎ 지난번 충격적인 간장라멘을 먹을까 말까 고민했지만, 새로운 것을 좋아하는 저는 니보랴를 선택했습니다. 니보라아는 건어물 라멘입니다. 이번에도 충격적으로 맛있었어요. 육수의 향은 물론이고, 재료 하나하나에 대한 정성이 느껴집니다. 국물을 다 마셔버리고 싶은 라멘은 이곳이 유일하지 않을까 싶어요. 다음에는 입소문으로 유명한 생선이나 밥을 먹어보고 싶네요! 맛있게 잘 먹었습니다.

乙川大樹

@daijuju0103

일본

2020년 1월 1일

수제 라면 보리 모종 味玉にぼらあ 시나가와구 미나미오이에 있는 화학조미료 무첨가 가게. 외관은 세련된 카페처럼 보인다. 세토나이카이의 브랜드 멸치를 사용하여 우려낸 육수는 잡내가 전혀 없고, 깊고 부드러운 맛이다. 천연 유래의 재료만을 사용한 라멘은 내가 추구하는 이상형이다. 정말 맛있다.