요리토오사케 오키나야

부담스럽지 않은 분위기 속에서 이탈리아 요리와 엄선된 와인, 히로시마 세토다산 레몬을 사용한 레몬 사워를 즐길 수 있다. 요리 이름은 알기 쉽게 표기되어 있으며, 재료의 특징과 맛을 상상하기 쉽도록 고안되어 있다. 음료 메뉴에는 특징이 세세하게 기재된 수기 리스트가 있어 고르는 즐거움도 제공한다.

로컬이면서 명물 가게가 즐비한 세타가야에서 2년의 준비 기간을 거쳐 청궁 씨는 이상적인 매물을 찾았다. 내부는 높은 카운터와 높은 의자, 나무를 기본으로 한 디자인으로 비용을 고려하면서도 고심 끝에 완성했다. 카운터 좌석 배치, 경사 천장, 테이블 폭에 이르기까지 수변 환경과 운영의 효율성을 고려한 디자인이다.

'요리와 술 오키나야'는 2023년 8월 10일 쇼인 신사 앞에 오픈한다. 다양한 음식점에서의 풍부한 경험을 살려 평상시부터 특별한 날까지 폭넓게 즐길 수 있는 가게를 목표로 하고 있다.

키요미야 타케오 씨는 장인 집안에서 자랐으며, 고등학교 졸업 후 '치안티 이이쿠라 카타마치'에서 이탈리아 요리의 기초를 배웠다. 그 후 다양한 음식점에서 경험을 쌓고 독립의 꿈을 실현했다. 그는 자신에게 필요한 경험을 쌓는 것을 중시하여 '요리와 술 오키나야'를 개업했다.