카루이자와 카와카미안 본점

계절마다 바뀌는 제철 식재료를 활용한 요리로 유명하다. 소바는 엄선된 메밀가루를 사용해 그 자리에서 바로 뽑아 갓 뽑아낸 메밀국수를 제공한다. 소바와 함께 즐길 수 있는 현지 식재료를 사용한 안주와 지역 술도 다양하게 준비되어 있어, 방문객들에게 사계절의 풍미와 함께 일본의 전통 식문화를 체험할 수 있도록 해준다.

전통과 현대가 어우러진 차분한 분위기로 손님을 맞이한다. 도시의 번잡함을 잊게 하는 조용한 공간에서 메밀국수와 제철 요리를 즐길 수 있다. 가루이자와의 자연에 둘러싸인 위치는 방문하는 사람들에게 편안함을 제공하며, 도심 속 매장에서도 독특한 감각이 돋보이는 인테리어로 편안한 시간을 보낼 수 있다.

가와카미안은 2000년 7월에 오픈하여 가루이자와와 도쿄에 매장을 두고 있다. 소바와 함께 에도 시대부터 이어져 온 '세련된 소바집 술'의 전통을 현대에 전하는 장소로, 계절감 넘치는 요리와 함께 사계절의 풍경을 즐길 수 있는 공간 만들기에 주력하고 있다.