카주알와쇼쿠 와즈키

간판 메뉴인 회 모둠은 신선한 해산물을 엄선하여 제공되며, 닭 간의 구이는 고소함과 진한 감칠맛이 특징입니다. 소 힘줄 두부 조림은 녹아내리는 듯한 식감으로 완성되었고, 제철 생선의 미역 튀김이나 치즈 튀김 등, 일본과 서양을 혼합한 다양한 일품 요리도 많습니다. 츠야마 소의 타타키도 일품이며, 지역 식재료의 맛을 확실히 전달하고 있습니다.

가게 내부는 차분한 일본의 멋을 느낄 수 있는 구조로, 다다미 방식의 개인실이 나란히 있는 공간은 여유롭게 시간을 보내기에 최적이다. 카운터 자리도 있어 혼자서도 편하게 들를 수 있다. 조명은 따뜻한 빛을 사용하여 아늑한 분위기를 연출하고 있으며, 단골 손님도 많이 방문하고 있다.

「와즈키」는 2019년 7월에 오픈했다. 이전에 이 장소에서 영업하던 「만겟츠」의 자리에 가게를 세우고, 츠야마에 새로운 일본식 음식 문화를 뿌리내리게 했다. 요리에는 지역의 채소, 생선, 고기를 중심으로 사용하며, 재료 본래의 맛을 살리는 조리법에 집착하고 있다. 점심에는 주간 정식을 제공하고, 저녁에는 술과 잘 어울리는 창작 일본식을 즐길 수 있다.