사이토

「이자카야 사이토」에서는 츠키지 시장에서 직송되는 신선한 해산물을 사용한 사시미 모둠과 수컷 시샤모, 도미와 하타의 머리 조림 등 조림 요리가 인기이다. 또한, 신슈 특유의 향토 요리로는 메뚜기, 벌 아이, 자자무시, 누에고치의 조림을 모아 놓은 '벌레 4점 모둠'과 말의 내장을 사용한 '오타구리' 등이 제공되어 지역의 식문화를 만끽할 수 있다.

가게 내부는 나무의 온기를 느낄 수 있는 차분한 일본식 공간으로, 카운터 자리와 좌식 자리가 있어 혼자서도 그룹으로도 이용하기 편리하다. 주인이 친근하게 이야기해주는 아늑한 분위기가 특징이며, 단골 손님들에게도 사랑받고 있다.

「이자카야 사이토」는 츠키지 시장에서의 경험을 가진 현 주인이 지역 주민들에게 신선한 해산물과 신슈의 향토 요리를 제공하기 위해 운영하는 이자카야입니다. 지역 식재료를 활용한 요리를 제공하며, 지역의 식문화를 소중히 여기고 있습니다. 또한, 여주인의 따뜻한 환대가 매력적이며, 방문하는 사람들을 따뜻하게 맞이하고 있습니다.