스미야키코우보

「탄焼工房」의 야키토리는 재료의 풍미를 끌어내기 위해 숯불로 천천히 구워진다. 특히, 간이나 모래주머니와 같은 내장류의 꼬치구이는 진한 맛이 특징이며, 씹는 맛이 있다. 또한, 계절마다 신선한 지역 식재료를 활용한 요리도 제공되어 방문할 때마다 새로운 맛을 즐길 수 있다.

가게 안에는 카운터 좌석과 다다미 좌석이 있어, 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다. 단골 손님과의 대화도 즐길 수 있는 아늑한 공간으로, 처음 방문하더라도 따뜻하게 맞이해준다. 또한, 주인의 고집이 느껴지는 인테리어와 편안한 조명이 더욱 편안함을 제공하고 있다.

26년 이상의 역사를 가진 '탄구이 공방'은 지역 식재료를 활용한 야키토리를 계속 제공하고 있다. 숯불 구이에 집착하며, 재료 본연의 맛을 소중히 여긴다. 또한, 점주가 직접 구매한 신선한 식재료를 사용하고, 매일의 준비에 시간과 노력을 아끼지 않는 자세가 많은 고객에게 신뢰받고 있다.