Sumiyaki Kobo

「炭焼工房」ของย่างไก่ถูกย่างด้วยถ่านอย่างช้าๆ เพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมา โดยเฉพาะ串ย่างที่ทำจากอวัยวะภายใน เช่น ตับและกระเพาะอาหาร มีรสชาติที่เข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสที่น่าพอใจ นอกจากนี้ยังมีการนำเสนออาหารที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นตามฤดูกาล ทำให้ทุกครั้งที่มาเยือนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ๆ ได้

ร้านมีที่นั่งเคาน์เตอร์และที่นั่งแบบญี่ปุ่น ให้บรรยากาศที่เงียบสงบสำหรับการรับประทานอาหาร สามารถสนทนากับลูกค้าประจำในบรรยากาศที่อบอุ่น แม้จะเป็นการเยือนครั้งแรกก็ได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น นอกจากนี้ การตกแต่งที่สะท้อนถึงความใส่ใจของเจ้าของร้านและแสงสว่างที่สบายตายิ่งทำให้รู้สึกผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น

「炭焼工房」มีประวัติยาวนานกว่า 26 ปี โดยยังคงให้บริการยากิโทริที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง เน้นการย่างด้วยถ่านและให้ความสำคัญกับรสชาติของวัตถุดิบตามธรรมชาติ นอกจากนี้ เจ้าของร้านยังใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่คัดสรรมาเอง และไม่ลังเลที่จะใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมอาหารในแต่ละวัน ซึ่งทำให้ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าหลายคน