후카류

‘심룡’의 핵심은, 재료의 본래 맛을 끌어내는 정교한 불 조절과, 각 접시에 적용되는 독창적인 접근 방식입니다. 고소함과 육즙의 정점에서 완성되는 스테이크, 감칠맛을 여러 겹으로 쌓은 조림 등, 굽고 끓이는 것을 자유롭게 오가며, 고기구이의 깊이를 새롭게 하고 있습니다. 부위별로 최적의 컷과 온도대를 파악하고, 소금, 양념, 향신료의 조합도 접시 단위로 설계합니다. 한 입마다 향기, 식감, 여운이 일어나는 기억에 남는 경험을 만끽해 보세요.

온도가 안정된 조명과 고급스러운 소재감이 어우러진 내부는, 회식이나 기념일에는 개인실에서 여유롭게, 데이트나 혼자일 때는 카운터에서 라이브한 느낌을 제공합니다. 눈앞에서 소리, 향기, 불꽃이 피어오르는 생동감과 대화에 집중할 수 있는 평온함을 모두 갖추고 있어, 어떤 상황에도 잘 어울립니다.

高崎の地に新風を吹き込むべくオープンした『深龍』。私たちは焼肉の王道を尊びながら、技法や提供スタイルをつねに見直し、より美味しく、より楽しい一皿を追求しています。その探求心こそが“進化系”の原動力。季節や気分に寄り添う提案で、何度訪れても新鮮な驚きと満足をお届けします。