스시무라사키

런치에는 8피스 니기리와 시오지루 또는 돼지고기 된장국(돈지루)이 포함된 초밥 정식이 대표 메뉴로, 도미·참치·오징어·칸파치·코하다·구루마에비·타마고 등 계절 제철 재료가 갖춰져 있습니다. 샤리는 가볍게 쥔 상태로 적당한 와사비 정도가 평판입니다. 저녁에는 사시미 모둠이나 계절 일품 요리도 즐길 수 있으며, 일본주와의 궁합이 뛰어난 요리들이 준비되어 있습니다.

카운터 10석을 중심으로 한 작고 차분한 점내는 주인장과 대화하며 식사를 즐길 수 있는 공간이 매력입니다. 하카타역 주변에 비즈니스 호텔이 많은 입지적 특성 때문에 출장 중인 비즈니스맨부터 단골 지역 손님, 해외에서 온 인바운드 고객까지 폭넓은 고객층이 방문합니다. 주인장의 호감 가는 인품이 단골을 끌어들이며, 몇 번이고 찾고 싶어지는 편안함이 있습니다.

하카타역 동쪽 출구 근처에 가게를 내어, 지역 미식 잡지의 초밥 특집에 소개된 것을 계기로 널리 알려지게 되었습니다. 주인장이 혼자 런치와 디너를 운영하는 방식을 오랫동안 이어오며 비즈니스 거리 한켠에서 지역 단골들에게 사랑받다가, 이제는 외국인 관광객도 찾는 하카타의 숨은 명점으로 자리 잡고 있습니다.