니쿠도우라쿠

엄선된 국산 와규를 사용하여 희귀 부위와 특선 소고기를 숯불구이로 제공합니다. 와규 양과 간, 곱창 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 고기의 풍미를 충분히 맛볼 수 있습니다. 또한, 마스터의 연구에 의해 만들어진 특제 소스가 고기의 맛을 더욱 돋보이게 하여 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다.

세련되고 차분한 분위기의 매장에는 프라이빗 공간의 좌식 자리도 있어 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 여성들만의 모임에도 편안하게 이용할 수 있는 쾌적한 공간입니다. 새로운 매장은 청결감이 있으며 전통의 맛을 즐기기에 적합한 환경이 갖추어져 있습니다.

예전의 오래된 가게에서 새롭게 태어나 전통의 맛을 계승하면서도, 더욱 진화한 요리를 제공하고 있습니다. 지역에서 오랫동안 사랑받아온 명점으로 알려져 있습니다. 새로운 시대에 맞춘 가게 만들기와 변함없는 맛의 추구가 많은 사람들에게 지지를 받고 있습니다.

1993년 군마현 출생. 19세에 아버지가 운영하던 야키니쿠 가게에서 수련을 시작해, 식자재 조달부터 조리까지 아버지의 기술을 철저히 배웠습니다. 5년간의 연마를 거쳐 『니쿠도라쿠』를 맡아 돼지고기·호르몬부터 고급 와규에 이르기까지 판별하는 확실한 눈과 지식을 갖춘 “고기 마이스터”가 되었습니다. 타협 없는 자세로 방문하는 이들에게 항상 최상급의 고기를 제공하고 있습니다.