하쿠슈우 테판야키

고베 소고기 필레, 로스, 서로인(사로인)을 바삭하게 구운 식빵 위에 올려 내는 '하쿠슈 스타일'이 가장 큰 특징입니다. 고기 육즙이 빵에 스며들어 철판에 구운 토스트와 고기를 함께 즐길 수 있는 독특한 한 접시입니다. 메추리알이 들어간 수제 마늘 소스, 수제 폰즈, 소금과 후추 등 세 가지로 각각의 맛을 즐길 수 있습니다. 효고현 출신 초대 점주 부부가 고안한 본고장 간사이풍 오코노미야키도 인기 있는 메뉴입니다.

시부야역 남쪽 출구에서 도보 4분, 사쿠라오카초의 골목에 자리한 18석 카운터 중심의 점내는 격식 없이 철판구이를 즐길 수 있는 따뜻한 공간입니다. 80세를 넘긴 전임 마마가 지금도 가게를 지키며 단골손님부터 처음 방문한 해외 여행자까지 가리지 않고 맞이하는 아늑한 분위기가 트립어드바이저에서도 높은 평가를 받고 있습니다. 영어 메뉴도 완비되어 있어 인바운드 손님도 안심할 수 있습니다.

1966년 9월 10일, 효고현 출신의 초대 점주 부부가 시부야 사쿠라오카초에 개업했습니다. 창업 이래 변함없는 고베규에 대한 집념과 '하쿠슈 스타일'의 한 접시가 입소문으로 퍼지며, 트립어드바이저 트래블러즈 초이스를 6년 연속 수상하는 등 국내외 미식가들로부터 오랫동안 지지를 받아왔습니다. 선대에게서 물려받은 현 마스터가 지금도 같은 장소에서 노렌을 지키며 영업을 이어가고 있습니다.