우시마루

구십구리의 신선한 해산물과 지역산 채소를 간단하게 조리하여 그 에너제틱한 맛을 강조하고 있습니다. 사슴고기나 멧돼지와 같은 희귀한 재료도 셰프의 솜씨에 의해 놀라움이 가득한 요리로 승화되어 지역 특유의 식사의 매력을 충분히 즐길 수 있습니다. 이것이 미식가들을 감탄하게 만드는 이유 중 하나입니다.

전원 풍경에 서 있는 남유럽 스타일의 건물은 방문하는 사람들에게 이야기의 세계로 끌어들이는 듯한 아름다움과 마음이 편안해지는 시간을 제공합니다. 클래식한 인테리어 안에는 사계절의 그림이 장식되어 있어 방문할 때마다 다른 분위기를 즐길 수 있습니다.

이전에 철판구이 가게로 친숙했던 독특한 역사를 가진 'Ushimaru'. 현재의 이탈리안 스타일로의 전환은 셰프와 오너의 만남이 낳은 새로운 시대의 시작을 알리고 있습니다. 탄생 이후 지역 식자재와 마주하며 진화를 계속하고 있습니다.

지역 식자재에 대한 열정을 가진 타야 켄 셰프는 20년 이상의 경험을 살려 계약 농가와 어부로부터 직접 조달한 제철 재료를 능숙하게 활용한 요리를 제공합니다. 그 요리는 재료가 가진 힘을 최대한 끌어내어 새로운 맛을 제안합니다.