토사쥬

제철 식재료의 맛을 최대한 살린, 셰프 오카다카가 만들어내는 오마카세 코스 어느 날의 일례【Amuse(어뮤즈)】참다랑어 흰살 생선 세미리나 가루 튀김【Antipasto(안티파스토)】참다랑어 제철 야채 샐러드【Antipasto(안티파스토)】털게 냉파스타【Risotto(리조또)】고르곤졸라 등심 쌀리조또【Carne(파스타)】카네(카네)【카르네(파스타) 카르네】야마가타규 숙성 필레 숯불구이【Pasta-파스타】원하시는 수만큼 20g으로 아래에서 원하는 만큼 드실 수 있습니다. 발효 버터의 타야린 가리비와 당묵의 페페론치노・생 성게 이베리코 돼지 아마트리치아나・흑우 와규 트리파 화이트 와인 조림・야마가타 소고기 미트 소스【Gelato-젤라토】요구르트【Frutta-후르츠】마무트【Dolce-돌체】TOSAGE(토사게)티라미스【Dolce-돌체】티라미수【Cafe-카페】커피(카페)를 주문하면 Cafe-카페】에스프레소, 커피, 카페라떼 다즐링, 카모마일, 루이보스티 ※코스는 식재료 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

In this course, in addition to dishes that incorporate seasonal ingredients, you can enjoy any number of TOSAGE's signature "6 types of pasta to finish". The pasta is served in small portions of 20g each, and when all of the pasta is consumed, it is a very large portion. One day's example【Amuse】Kinki from Nemuro, Hokkaido, fresh onions【Antipasto-Antipasto】Hinaga's tuna with sharp salad【Risotto-Risotto】White asparagus from Loire, Tosaka rice【Carne-Carne】Aged fillet of Yamagata beef, grilled over charcoal【Pasta】Pasta with your choice of 20 grams of pasta. Pasta】Pasta】Serve any number of pastas in 20g portions from the following list. Gelato-Gelato] Manto strawberry [Dolce-Dolce] Tosage panna cotta [Cafe] Espresso and coffee [Cafe] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee [Cafe] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee [Dolce] Espresso and coffee Cafe-Cafe] Espresso, coffee, cafe latte Darjeeling, chamomile, rooibos tea *Courses are subject to change depending on availability of ingredients.

Chef Tosaka's omakase course that brings out the best of seasonal ingredients.