가게는 카운터만 있는 아담한 구조입니다. 짐을 놓을 수 있는 공간과 행거가 많이 설치되어 있어 짐이 많아도 문제 없습니다.
1인당 하나의 냄비를 사용할 수 있어 자신의 페이스에 맞춰 취향에 맞는 불 조절로 스키야키를 즐길 수 있습니다.
고기의 첫 번째 조각은 전문가에게 조리를 부탁할 수 있어 맛있게 완성해 주며, 두 번째 조각 이후의 불 조절의 기준이 되어 줍니다. 좋습니다!
100g의 고기는 2조각이지만, 한 조각이 엄청나게 크기 때문에 먹는 재미가 있습니다.
된장국도 함께 제공되며 밥도 무한리필, 채소와 두부도 많이 있어 매우 만족스러웠습니다!
오랜만에 방문하니 코스 가격도 인상되어 음료 2잔에 40,000엔 정도.
함께 간 사람과 같은 음료를 마셨는데도 계산이 2000원 정도 더 비쌌는데, 카드사에 따라 수수료가 높은 부분은 추가되는 것 같다.
그리고 요리는 맛있다. 그리고 대체로 따뜻하거나 뜨겁다.
요리란 이런 것이구나 하는 생각이 들었다.
다음 예약이 벌써 내년 1월로 되어 있다.
올해는 3개월마다, 작년에 넣었는데 더 이상 너무 멀리 예약하고 싶지 않다고 생각해서 내년 예약은 하지 않았다.
2025년 5월, 엔터테인먼트 구이 브랜드 '히로키야'가 그룹 최초의 햄버거 업태로 롯폰기에 개업했습니다. 아침에 갈아 만든 A5 등급 와규 100%·첨가물 없이 만든 패티는 구이 장인의 기술과 철학이 응축된 한 장입니다. 눈앞에서 펼쳐지는 연출까지 포함해 보고 먹고 감동할 수 있는 라이브감 넘치는 고기 체험을 전해드립니다.
다카사카 치킨, 훌륭했습니다. 다양한 부위를 즐길 수 있었습니다. 카지야 농장의 허브 샐러드도 향긋하고 다나카 농장의 계란 푸딩 등, 정성껏 만든 식재료가 많았습니다.
와인이나 사케에 대해 잘 아는 서비스 직원이 없는지, 구이집 사장님이 응대해주셔서 주문 타이밍에 신경을 많이 썼어요...
다만, 가게 주인과 대화를 나눌 수 있어서 좋았습니다.
재방문하겠습니다.
스타일리시하고 세련된 편안한 공간입니다.
셰프 소믈리에인 타구치 씨는 유머가 넘치고 쿨하며 열정을 느낄 수 있는 매력적인 분입니다. 비유하자면 푸른 불꽃처럼 타오릅니다.
지금 가장 먹고 싶은 요리를 최고로 맛있게 만들어 주십니다.
선택된 페어링 와인도 매우 멋집니다.
그저 맛있는 음식을 먹고 싶다는 마음으로 요리와 와인 모두를 맡기는 것을 추천합니다.
매우 행복한 시간을 보낼 수 있었습니다.
(※와인은 11종류×2명분입니다. 다른 맥주와 물을 섞은 음료를 몇 잔 주문한 금액입니다.)
롯폰기의 골목에 위치한 이 가게는 숙성 스시의 명점으로 알려져 있습니다. 어부 직송 및 도요스 시장에서 엄선한 생선을 사용하며, 손길을 아끼지 않는 기술로 완성된 일품은 정말 예술입니다. 신쌀을 자가 도정하고 최신형 가스 밥솥으로 지은 샤리가 스시의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
자갓도레미에서 2년 연속 1위, 뉴욕의 스테이크하우스가 첫 해외 진출, 롯폰기 이모세자카에 오픈한 '엠파이어'가 있다.
지금 가지 않으면 손해다! 점심은 샴페인, 캘리포니아 화이트, 레드 와인, 맥주 무제한에 전채부터 고기까지 제대로 된 코스가 9800엔.
샴페인은 테땅제!
고기는 가볍게 숙성된 일본인이 좋아하는 맛.
뉴욕의 화려한 인테리어, 가벼운 접대에도 추천합니다.
고룡쿠보는 니시마자부에 위치한 일본 요리점으로, 전국 각지에서 엄선된 제철 식재료를 마음껏 즐길 수 있는 매력이 있습니다. 재료의 맛을 끌어내는 섬세한 요리와 풍미 가득한 육수가 사계절의 미각을 최대한으로 살려줍니다. 일식의 진수를 느낄 수 있는 각 요리가 방문하는 이들에게 감동을 선사합니다.
니시마부 야키니쿠 X는 전담 요리사가 예술적으로 구워내는 야키니쿠 가스트로노미 레스토랑입니다. 고급스러운 공간에서 타지마 소와 타지마 겐의 녹는 듯한 식감과 깊은 맛을 만끽할 수 있습니다. 방문하는 모든 순간에 놀라움과 감동이 가득하며, 한 번 방문하면 그 매력을 잊을 수 없을 것입니다. 진심이 담긴 환대가 매번 기대를 초과하는 경험을 제공합니다.
장어尽くし】점주의 인품과 장어에 대한 애정이 담긴 정성 가득한 코스 요리【아자부주반】입니다.
꼭 가보고 싶었던 토키토모 씨.
장어 프렌치라는 참신한 요리를
먹을 수 있는 가게,
아자부주반에 가게를 오픈한 지 아직 1주년이지만
미디어와 잡지 등에 많이 노출된 인기 가게.
이 날은 디너로 오마카세 코스를 선택했다.
가게 주인의 장어에 대한
장어에 대한 생각을 들으며
식사는 매우 즐거운 시간이었다.
옥수수 포타주
털게와 가리비, 그리고 바삭하게 튀긴 장어.
마지막에 캐비아를 얹어주니 이 얼마나 호화로운가!
캐비아의 짠맛으로 옥수수의 단맛이 한층 더
더욱 강하게 느껴진다. 정말 맛있다.
생선회
이 날은 오징어, 농어, 다시마로 만든 도미,
그리고 홋카이도산 성게.
모두 냄새가 전혀 없고, 쫄깃쫄깃하고
맛있다. 성게는 도착하자마자 바닷물과 같은 농도의 소금물에 담근다.
바닷물과 같은 농도의 소금물에 담가둔다고 한다.
유통기한은 짧아지지만
그래도 신선한 것을 내놓고 싶어서. 라고 가게 주인.
하나하나 식재료에 대한 고집이 대단하네요~.
관심.
八寸
우마키, 장어 훈제, 장어 토마토 파스타,
장어 튀김, 장어 초무침.
이탈리아식 요리가 많다,
튀김의 튀김옷은 파스타를 만들 때 쓰는 가루라고 한다. 튀김옷은 파스타를 만들 때 쓰는 가루라고 한다.
정성스럽게 만든 작은 요리로 무엇을 먹어도 맛있게 먹을 수 있다.
시로야키 4종
시로야키, 매실 시소, 프로슈토, 캐비아
시로야키는 소금이 뿌려져 있으므로 그대로 먹어도 좋다.
취향에 따라 식초 귤즙을 짜서 먹어도 좋다.
취향에 따라 와사비, 유자 후추, 소금을 뿌려 먹는다.
여기에도 이탈리안 요소가 있다.
프로슈토와 장어는 전혀 다른 음식이잖아?
라고 생각했는데 짠맛이 강하지 않고
장어의 감칠맛이 사라지지 않아 아주 균형 잡힌 조합이었다.
조합이었습니다.
훈제 장어 테린느
팔촌 때 장어 훈제가 나왔는데요,
맛있다! 라고 생각했던 메뉴가 여기에도 있었다!
기쁘다~!
야채와 장어 훈제라는 단순한 조합이지만, 이 단순함이 장어의 맛을 더욱 돋보이게 한다.
앞의 요리가 진한 맛의 요리였다면
이 요리의 맛이 반감될 텐데, 이곳은 정말 훌륭했습니다.
이곳은 정말 훌륭했습니다.
예쁘게 차려진
시금치 소스와 비트 소스,
그리고 발사믹 소스가 좋은 악센트가 되어줍니다.
장어 마리네이드
담백한 일품요리.
기름기가 많은 장어와 곁들여진 샐러드가 어우러져
입가심에 최고.
상큼한 드레싱이 여기에 와서
또다시 식욕을 돋운다.
장어 레드 와인 조림
이곳은 가게 주인이 추천하는 메뉴.
유럽에서는 주류인 장어 적포도주 조림을
대담하게 재해석한 요리!
적포도주로 조린 장어는 이빨이 필요 없을 정도로!
속이 텅텅 비어있고 부드럽게 녹아내린다~!
푸아그라와 트러플을 아낌없이 얹어!
장어와 함께 먹으면 입 안은 천국이다.
담백한 요리가 끝나면
이 진하고 깊은 맛을 느낄 수 있는 한 접시가
울려 퍼집니다. 너무 맛있다!
장어 덮밥
마지막으로 나오는 것은 장어덮밥!
여기까지 다양한 장어 요리를 먹으면
배도 마음도 만족스러웠을 텐데
장어집에 오면 우나베를 먹어라!
라고 말할 수 있을 만큼 훌륭한 우나베로 마무리한다.
밥의 양은 소량부터 특대까지 선택할 수 있어요~!
간 국물과 신향이 함께 제공된다.
토키토모에서는 3분 동안 쪄서 먹는 스타일이다.
3분이 이렇게 기다려진 적이 없다!
장어는 살이 두툼하고 탱글탱글하다.
거기에 달콤한 양념이 어우러져 말할 것도 없이 맛있다!
배부른데도 불구하고 왠지 모르게 순식간에 먹어치운다.
먹을 수 있습니다. 멈추지 않는 젓가락.
마지막 디저트로는
쿠즈모치(葛餅)
말차
가 등장.
말차는 가게 주인이 직접 눈앞에서 내려준다.
이렇게 정성껏 준비한 장어 코스 요리는
좀처럼 없는 것 같다.
다음에는 전부 자연산 장어 코스를 먹으러 가볼게요~!
사장님의 인품도 최고라 이곳은 재방문 확정.
문을 열자마자 차분한 분위기에 감싸여 기분이 전환됩니다. 카운터에서 보이는 오픈 키친이 적당한 긴장감으로 매우 쾌적합니다. 알라카르트로 주문할 수 있는 요리가 풍부하고, 칼파초와 카프레제의 전채가 특히 인상적이었습니다. 타지마겐의 숯불구이는 향이 좋고 맛이 확실히 느껴져 상상을 초월하는 맛이었습니다. 흰살 생선의 뜨거운 그라탱이나, 흰살 생선의 알리오 올리오에 카라스미를 곁들인 요리도 깊이가 있어 매우 맛있습니다. 와인은 잔으로 여러 가지를 선택할 수 있어 요리와의 궁합도 즐길 수 있습니다.