마치야키니쿠 크레소

두툼하게 썬 양념갈비는 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득합니다. 붉은 살코기 세 가지의 맛 비교와 매일 바뀌는 희귀 부위, 신선함에 신경 쓴 곱창 모듬을, 양념장과 찍어 먹는 소스, 자가제 양념으로 더욱 돋보이게 합니다. 명물은 기름의 단맛을 가볍게 받아주는 '크레송'입니다. 산더미처럼 쌓인 크레송 샐러드, 크레송 말이 갈비, 마무리로 크레송 냉면까지, 상쾌한 쓴맛과 향이 여운을 깊게 합니다. 차갑게 시원한 생맥주뿐만 아니라, 와인, 막걸리, 일본주와의 궁합도 뛰어납니다. 하프 포션이나 단맛 소스도 있어, 상황에 맞게 즐기실 수 있습니다.

나무의 온기가 편안한 매장 내에는 라이브 감각이 있는 카운터와 여유롭게 앉을 수 있는 테이블 자리가 마련되어 있습니다. 고성능 무연 로스터로 연기와 냄새를 억제하여 대화가 활발해지는 적당한 열기에 감싸입니다. 혼자서 가볍게, 친구들과 함께, 가족과 여유롭게. 격식 없이 자유롭게 구울 수 있는 시간이 여기 있습니다.

'매일 가고 싶고, 정말 맛있는 고기구이를.'──그 마음에서 '마을고기구이 클레소'가 태어났습니다. 화려한 연출보다, 납득할 수 있는 재료 조달과 정성스러운 손질, 질리지 않는 소스 만들기를 소중히 여깁니다. 가게 이름 '클레소'에는 고기의 맛을 돋보이게 하는 푸른 향기를 일상에 더하고 싶다는 바람이 담겨 있습니다. 앞으로도 지역에 뿌리를 두고, 세대를 넘어 사랑받는 한 접시를 목표로 하겠습니다.