스시 카노우

점주가 엄선한 신선한 해산물을 사용하여, 한 점 한 점 정성스럽게 만든 에도마에 스시를 제공합니다. 스시와 잘 어울리는 일본주와 와인과의 페어링도 즐길 수 있어, 맛있는 시간을 보낼 수 있습니다. 사계절의 재료를 살린 요리는 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다.

디자이너가 손수 만든 와 모던한 인테리어가 특징으로, 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 접대나 기념일 데이트에 최적인 고급스러운 공간에서 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 카운터 좌석에서는 장인의 기술을 가까이에서 느낄 수 있으며, 시각적으로도 즐길 수 있는 사치스러운 순간을 제공합니다.

기후시 중심에 위치하며, 지역 식재료를 활용한 스시를 제공하는 숨겨진 존재입니다. 주인의 고집이 담긴 요리와 공간에서 방문하는 사람들에게 특별한 경험을 제공합니다. 오랜 세월 동안 지역 주민들에게 사랑받아온 특별한 날의 식사로 선택되는 명점입니다.

가노 신야 씨는 기후에서 22년의 수련을 쌓은 숙련된 스시 요리사입니다. 폭넓은 경험에서 얻은 기술을 활용하여 방문하는 손님에게 '여기에 와서 좋았다'고 생각하게 만드는 스시를 만듭니다.