히츠지야

양고기 전문점의 징기스칸은 희귀한 국산 양고기를 사용하여 놀랍도록 부드럽고, 냄새가 전혀 없는 것이 특징입니다. 다양한 부위와 육즙이 매력적이며, 특히 레어로 제공하는 것을 추천합니다. 상큼한 과일 계열의 소스가 고기의 맛을 돋보이게 하고, 신선한 채소도 그대로입니다. 카레와 치즈 모듬도 일품으로, 양고기 요리 팬들에게는 참을 수 없는 코스입니다.

매장 내부는 나무의 온기가 가득한 수제 로그하우스로, 차분한 분위기를 제공합니다. 넓은 부지와 자연을 느낄 수 있는 창가 자리에서의 식사는 특별한 경험입니다. 일상을 잊고 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 특히 겨울철에는 눈 풍경이 더욱 운치를 더해줍니다.

히츠지야의 요리를 감독하는 것은 니시즈카 요헤이 씨입니다. 그는 스스로 양의 사육을 관리하며, 요리에도 그 고집을 반영하고 있습니다. "소중한 생명을 충분히 살리는"이라는 사명감 아래, 뼈부터 지방까지 낭비 없이 양을 사용해내는 요리 철학이 주목받고 있습니다.