ひつじや

ひつじやのジンギスカンは、希少な国産羊肉を使用し、驚くほどやわらかく、臭みが一切ないのが特徴です。豊富な部位とジューシーな肉汁が魅力で、特にレアでの提供を推奨しています。さっぱりとしたフルーツ系のタレが肉の旨みを引き立て、野菜盛りも新鮮そのもの。カレーやチーズ盛り合わせも絶品で、羊料理ファンにはたまらないコースです。

店内は木の温もりあふれる手作りのログハウスで、落ち着いた雰囲気を提供しています。広々とした敷地や自然を感じられる窓際の席での食事は、特別な体験です。日常を忘れ、ゆったりと食事を楽しむことができます。特に冬場は、雪景色が一層の趣を添えてくれます。

ひつじやの料理を監修するのは西塚洋平氏。彼は自ら羊の飼育を管理し、料理にもそのこだわりを反映させています。「大切な命を存分に生かす」という使命感のもと、骨から脂まで無駄なく羊を使い切る料理哲学が注目されています。